Auteur: Mind Your Feed

Ricotta dip met honing en truffelolie! Een heerlijke luchtige dip van zachte opgeklopte ricotta kaas met honing, verse Italiaanse kruiden, knoflook en een touch van truffel. Perfect als smeerseltje op een knapperige bruschetta, lekker met gepofte tomaatjes en verse basilicum. Binnenkort een borrel met lieve mensen? Zet dan deze whipped ricotta dip op tafel en je scoort gegarandeerd punten! Deze…

Pizza hapjes, feestelijke mini pizza rolletjes met een heerlijke vulling van salami, mozzarella, groene pesto en Parmezaanse kaas. Geef je een feestje of ga je binnenkort lekker borrelen met lieve familie of vrienden, dan mogen deze pizza snacks natuurlijk niet ontbreken. Deze opgerolde pizzahapjes zijn ook nog eens super makkelijk om te maken, dus duik gauw de keuken in! Je…

Weekmenu makkelijke maaltijden #298 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Een kruidige Mexicaanse soep, rijk gevuld met kip, mais, bonen en tortilla chips! Oh, ik kan je alvast verklappen, dit wordt weer een nieuwe favoriet onder de recepten voor makkelijke doordeweekse maaltijden. De Mexicaanse keuken wordt hier altijd goed gekeurd en chips bij het avondeten, wie wil dat nou niet! Ik heb een makkelijk recept voor Mexicaanse soep voor je,…

Kip Marsala. Pollo alla Marsala, een klassieker uit de Italiaanse keuken…. malse kipfilet in een romige saus met kastanjechampignons. En natuurlijk met Marsala wijn, een stevige wijn uit Sicilië… Je weet niet wat je proeft, dit is een goddelijk pannetje Italiaanse liefde! Met de donkere dagen voor de deur – en misschien al richting de feestdagen – is dit het…

Weekmenu makkelijke maaltijden #297 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Draadjesvlees…. Zeg je herfst, dan zeg je boterzacht draadjesvlees dat letterlijk in draadjes uit elkaar valt…. Heerlijk zacht rundervlees, zo’n stoofschotel naar oma’s recept. Mijn moeder liet het draadjesvlees úren lang sudderen en het hele huis rook naar de zoete zachte geuren van dit stoofvlees. Heerlijk he, hoe je soms zulke fijne herinneringen aan bepaalde gerechten kunt hebben! Draadjesvlees zelf…

Bobotie, een traditioneel recept uit Zuid Afrika voor een rijkgevulde ovenschotel met gehakt en heerlijke smaakmakers! Dit gerecht at ik voor het eerst in Zuid Afrika – dat is heel lang geleden! – en maak ik sindsdien regelmatig klaar. Ultiem comfort food als je het mij vraagt, ik was dan ook verbaasd dat ik het recept nog niet met je…

Weekmenu makkelijke maaltijden #296 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Jambalaya met kip en chorizo. Een makkelijk en super smaakvol eenspansgerecht met rijst, kip, chorizo worst, paprika en cajun kruiden. Weer zo’n makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen, daar kun je er niet genoeg van hebben. Het grote voordeel van dit eenvoudige recept is dat je de Jambalaya met kip en chorizo in een en dezelfde hapjespan klaar maakt, dus…

Weekmenu makkelijke maaltijden #295 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Andijviestamppot! Zeg je herfst, dan zeg je stamppot. Oer-Hollandse kost, ik ben dol op stamppotten en zet ze dan ook regelmatig op tafel. Vandaag het recept voor een klassieke andijvie stamppot met spekjes, maar dan toch met een kleine twist. Ik heb er een koolhydraatarme variant van gemaakt door de aardappels te vervangen… Natuurlijk horen hier gehaktballen bij, die maken…

Quiche Bolognese, een hartige Bolognese taart… Dat klinkt net zo goed als dat dit gerecht eruit ziet en deze quiche ziet er net zo goed uit als dat het klinkt. Een knapperige bodem en korst van vers pizzadeeg, heerlijke zelfgemaakte snelle Bolognesesaus en een crunchy dakje van lekker veel kaas. Als we het hebben over ultiem comfort food dan mag…

Weekmenu makkelijke maaltijden #294 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Traybake recepten, I love them! Traybake recepten is natuurlijk een sjieke benaming voor gooi alles gemakkelijk op een bakplaat en laat de oven het meeste werk doen. En dat is preciés waar ik op drukke doordeweekse dagen vaak zin in heb! Met traybakes kun je volop variëren, vandaag maar liefst 5 makkelijke recepten voor alles op een grote bakplaat en smullen…

Pasta met spekjes en spinazie, dit recept is echt een allemansvriend en een lifesaver op drukke dagen. Sla dit makkelijke recept voor een heerlijke romige pasta maaltijd met krokante spekjes, roomkaas, zongedroogde tomaatjes en verse bladspinazie dus zeker op in je kook repertoire! Dit ga je vast nog heel vaak op tafel zetten… Pasta met roomkaas, voor mij echt een…

Weekmenu makkelijke maaltijden #293 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Macaroni ovenschotel met gehakt…. Yes, ik het is overduidelijk herfst geworden want ik ben weer helemaal into the ovenschotel recepten… En vandaag komt daar weer een nieuw heerlijk makkelijk recept bij! Macaroni ovenschotel, een goed gevulde ovenschaal met macaroni, gehakt, spinazie en uiteraard lekker veel kaas! Mac ’n cheese, maar dan nog beter! Oeh, dit is wel ultiem comfort food…

Mexicaanse ovenschotel met kip en rijst, ultiem comfort food deze schaal vol met Mexicaanse smaken. Kruidige rijst, malse kip, mais, bonen en natuurlijk Mexicaanse kruiden en lots of cheese! Nu het buiten echt wel herfst is geworden, ben ik weer helemaal in de stemming voor ovenschotels en makkelijke maaltijden die verwarmen. Deze Mexicaanse ovenschotel heeft dat allemaal en staat bovendien ook nog…

Weekmenu makkelijke maaltijden #292 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Weekmenu makkelijke maaltijden #291 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Kikkererwten… een van mijn favorieten onder de peulvruchten! Vandaag deel ik 10 heerlijke recepten met kikkererwten met je – behalve het recept voor hummus, want dat je daar kikkererwten voor gebruikt, dat weten we wel. Maar met kikkererwten kun je nog zoveel meer kanten op! Roosteren in de oven, mee laten stoven in curry’s, vegetarische burgers maken, het kan allemaal!…

Laten we de zon nog even op het bord – eh bakplaat – toveren met deze Griekse traybake met gehaktballetjes! Een hele plaat vol met de heerlijke smaken uit de Griekse keuken. Gekruid gehakt, lekkere groenten zoals aubergine, courgette, paprika, krieltjes en olijven en natuurlijk wat verkruimelde feta. Lekker met een beetje zelfgemaakte tzatziki, zo zomeren we lekker nog een…

Weekmenu makkelijke maaltijden #290 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Gnocchi met chorizo en spinazie, een bordje ultiem comfort food… Krokant gebakken gnocchi met chorizo, spinazie, zongedroogde tomaatjes en een heerlijke romige kaassaus…. Het water loopt me alweer in de mond als ik denk aan dit recept! Nu de dagen buiten korter, kouder en donkerder worden, moeten we binnen maar de warmte opzoeken. Nou, met deze gebakken gnocchi met chorizo…

Quiche met spekjes en sperziebonen, een heerlijke hartige taart bomvol smaak! Hartige taarten zijn altijd goed als je het mij vraagt, maar nu de herfst voor de deur staat, vind ik het heerlijk om als makkelijke avondmaaltijd een lekkere quiche de oven in te schuiven. Deze quiche met spekjes en sperziebonen – die nu volop verkrijgbaar zijn – is dan…

Weekmenu makkelijke maaltijden #289 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…

Mexicaanse recepten! De lekkerste burrito’s, enchillada’s, wraps, taco’s en nacho’s…. op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden, ultiem comfort food als je het mij vraagt! Daarom deel ik graag mijn lijstje met favoriete Mexicaanse recepten met je. De Mexicaanse keuken is zo kleurrijk en divers, daar zou ik eigenlijk elke dag wel van kunnen genieten. Met deze gerechten tover je zo…

Zoetzure groenten, ingemaakte komkommer en wortel, zijn een perfecte match met de Aziatische keuken. Ik zorg er dan ook voor dat ik altijd een potje met zoetzure komkommer en wortel in mijn koelkast heb staan, heerlijk als bijgerecht bij een makkelijke maaltijd met rijst en kip, bij noedels of bij mijn favoriete nasi goreng. Dit recept voor zoetzure groenten is…

Weekmenu makkelijke maaltijden #288 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat…