Havermout taartje met aardbeien

12

Zondag is het Moederdag! En bij Moederdag hoort een fijn ontbijtje! Ben je zelf moeder? Laat dan deze blogpost even tactisch aan je kinderen (en man?…) zien… Of misschien wil jij jouw eigen moeder verwennen met een verwenontbijt? Dan heb ik echt wat lekkers voor je. Ik heb zelf al meerdere keren zitten smullen van dit havermout taartje met aardbeien, dus ik kan met zekerheid zeggen dat je alle moeders hier een plezier mee doet.

Ruim 4 jaar geleden werd ik moeder van mijn oudste dochter en bijna 3 jaar geleden kwam er nog een meisje bij in ons gezin. Moeder zijn is het leukste – maar ook het lastigste – wat er is, kan ik nu wel zeggen. Ik heb niet altijd op een roze wolk gezeten en zeker toen de meisjes kleiner waren, vond ik het behoorlijk pittig. De dames hebben allebei een behoorlijk sterke wil en het voelde vaak alsof ik het niet goed genoeg deed. Dat is het lastige van moeder zijn vind ik, je hebt het beste met je kinderen voor en zij willen het net even anders. Ik heb echt twee schatten van meiden, ze zijn zo lief en ik ben dol op ze! Ondanks dat het dus soms lastig is, en vermoeiend, hebben ze allebei zoveel liefde te geven en zijn het zulke geweldige dametjes. En als ik dan op Moederdag die prachtige (!) zelfgemaakte knutsels ontvang, met een uitgebreid ontbijt op bed, dan word ik daar echt heel gelukkig van.

Havermout taartje met aardbei

Ik heb het havermout taartje met aardbeien al een paar keer voor mezelf gemaakt – ik moest het recept toch even testen voordat het op MYF verschijnt… Maar mijn eigen moeder verdient ook zeker zo’n heerlijk ontbijt op Moederdag! Mijn moeder is de beste moeder in de wereld, ze is zo’n sterke vrouw, ze is zo lief en zorgzaam, en soms vergeet ze wel eens dat ze er zelf ook nog is. Zoals volgens mij alle moeders dat doen, altijd ervoor zorgen dat andere mensen het goed hebben….

Nou goed, of je nou jezelf wilt (laten) verwennen met dit ontbijt of het voor iemand anders maakt, dit havermout taartje gaat ongetwijfeld vaker op de ontbijttafel terug komen. Met aardbeien is dit taartje heerlijk, maar je kunt uiteraard allerlei fruit toevoegen. Het recept is gebaseerd op de clafoutis met banaan, maar die maakte ik met amandelmeel. Sinds kort ben ik weer helemaal in to havermout en dus gebruikte ik voor dit taartje haver(mout)meel. Je kunt hiervoor zelf havermout tot meel malen, of je koopt kant-en-klaar havermeel in de supermarkt.

Havermout taartje met aardbeien

Havermout taartje met aardbeien

Voor 1 taartje, springvorm van 15 cm

  • 50 gr havermout (tot meel malen)
  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • 1 tl bakpoeder
  • 5 aardbeien + extra voor garnering

Nodig: beslagkom, vork, springvorm 15 cm, keukenmachine of koffiemolentje, bakpapier

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maal de havermout in de keukenmachine of met het koffiemolentje tot meel. Het hoeft niet heel fijn te zijn. Doe het meel in de beslagkom en tik de eitjes boven het meel. Kluts goed door. Voeg een tl bakpoeder toe.

Snij de aardbeien in kwarten en prak de banaan. Doe het fruit bij het beslag.

Bekleed de springvorm met bakpapier en giet het mengsel in de springvorm. Knip overtollig bakpapier weg en schuif het havermout taartje met aardbeien in de oven. Laat in 25 minuten gaar worden. Prik even met een satéprikker om te controleren of het taartje gaar is. Het kan nog wel iets nattig blijven vanwege het fruit.

Laat heel even afkoelen. Snij nog wat extra aardbeien en garneer hiermee het taartje. Enjoy!

Havermout taartje met aardbei

Wil je mijn tips voor een happy healthy lifestyle in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

12 reacties

    • Mind Your Feed op

      Of je maakt het taartje met amandelmeel of speltmeel! :) Maar van de havermout proef je niet veel meer hoor…

  1. Dit klinkt heerlijk en ga ik zeker snel eens proberen! Ik probeer mijn vriend wat gezonder te laten eten en ik denk, dat hij dit wel lekker zal vinden.

  2. Ziet er heeeeeerlijk uit! Ik kan het helaas niet maken voor m’n moeder omdat ik nu au pair ben in Londen. En mijn god wat is het lastig soms inderdaad haha! Helemaal omdat het niet je eigen kinderen zijn dus ik denk al snel ‘nou dan eet je toch lekker nutella met je avondeten’. Maar ik ben er iig wel achter gekomen dat ik nooit van m’n leven kinderen wil. Ik maak dit wel gewoon voor mezelf dan hihi

  3. We hebben zo veel aardbeien gekocht gister op de markt (he toch, wat naar!) en er zitten wat minder mooie bij, dus die staan nu te bakken in de oven in dit recept. Morgenvroeg romantisch zomerontbijtje voor vriendlief en mij :-) ongetwijfeld lekker, bedankt voor t recept!

  4. Waarmee kun je banaan mee vervangen? Vind de warme banaan smaak een beetje overweldigend en daar word ik misselijk van.:-)

  5. Wat een geweldig taartje! Mijn zoontje en ik hebben er van gesmuld! Morgen ochtend ga ik hem proberen te maken met dadels ipv dadels.

Laat een bericht achter