Porties: 4
Ingrediënten
- 200 gram haricots verts
- 200 gram doperwten (vers!)
- 50 gram ontbijtspek
Voor de witte wijnsaus
- 50 gram boter
- 75 ml witte wijn
- 2 eetlepels kookroom
- 6 takjes verse tijm
Bereiden
- Begin met het maken van de witte wijn tijm saus. Schenk de witte wijn in het steelpannetje en breng op het vuur aan de kook. Laat zo’n 3 minuten inkoken en voeg dan de boter en de room toe.
- Ris de takjes tijm van de steeltjes en snij fijn. Voeg toe aan de saus en laat zachtjes stoven.
- Vul een kleine pan met water en zet op het vuur, breng aan de kook.
- Voeg de doperwten toe en kook zo’n 4 minuten. Voeg dan de haricots verts toe en kook deze nog 2 a 3 minuten mee. Je wilt de groenten met een bite en zeker niet door gekookt!
- Bak in de tussentijd in een droge pan de plakken ontbijtspek krokant. Laat ze even uitlekken op een vel keukenpapier en breek daarna in grove stukken.
- Doe de doperwten en haricots verts met de spek in een schaal en serveer met de witte wijn tijm saus.
Calorieën: 216kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwit: 5g | Vet: 16g | Verzadigd vet: 8g | Vezels: 4g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl