Porties: 6
Ingrediënten
- 300 gram gerookte zalm
- 100 gram gemengde sla
- 3 a 4 eetlepels kappertjes
- 100 gram granaatappel pitjes
- 1/2 citroen
- 40 gram Parmezaanse kaas (in vlokken)
- 3 a 4 takjes verse dille
Voor de honing-mosterd dressing
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1/2 citroen
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- peper
- zout
Bereiden
- Begin met het maken van de honing-mosterd dressing. Pers het sap van 1/2 citroen uit boven een klein schaaltje. Schep de yoghurt, honing en mosterd bij het sap en roer goed door. Breng op smaak met de peper en zout.
- Leg de plakken gerookte zalm op de grote schaal. Verdeel hier de gemende sla over. Strooi de kappertjes en granaatappelpitjes over de zalm.
- Snij of knip de verse dille fijn en strooi over de zalm en salade. Voeg als laatste nog de vlokken Parmezaanse kaas toe.
- Snij de halve citroen in partjes en leg deze tussen de zalm. Zo kan een ieder voor zich wat citroensap toevoegen.
Calorieën: 111kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwit: 13g | Vet: 4g | Verzadigd vet: 2g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl