Porties: 4
Ingrediënten
- 6 vellen bladerdeeg (of vers, op een rol)
- 100 ml crème fraiche
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 bol buffel mozzarella
- 6 a 8 theelepels groene pesto
- 10 smaaktomaatjes (klein)
- 6 a 8 plakjes prosciutto
- 2 handjes rucola
- 50 gram Parmezaanse kaas
- snuf peper
- 2 theelepels oregano (gedroogd)
Bereiden
- Laat de vellen bladerdeeg even ontdooien en plak ze dan in een rechthoek (3 x 2 velletjes) aan elkaar. Druk de naden goed aan.
- Snij het bladerdeeg op 1 cm langs de randen voorzichtig in. Zo komen de randjes straks mooi omhoog! Snij niet helemaal door! Prik met een vork gaatjes in de bladerdeeg bodem.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een schaaltje de crème fraîche met de tomatenpuree en voeg wat peper en de oregano toe. Smeer dit mengsel uit over het bladerdeeg maar laat de randjes vrij.
- Snij de bol buffel mozzarella in fijne plekken en verdeel de kaas over de taart. Schep hier en daar een beetje pesto op het tomatenmengsel.
- Snij de kleine tomaatjes in kwarten en leg ze op de Italiaanse plaattaart. Bestrooi de taart met Parmezaanse kaas.
- Schuif deze nu voor 20 – 25 minuten in de warme oven. Let erop dat de randjes niet te hard gaan, elke oven is ten slotte anders.
- Wanneer je de Italiaanse plaattaart uit de oven haalt, beleg je deze nog met de plakken prosciutto en wat rucola.
Calorieën: 280kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 18g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 5g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl