Porties: 6 pannenkoekjes
Ingrediënten
- 150 ml Griekse yoghurt
- 75 gram havermout
- 1 ei
- 1 banaan (rijp)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- aardbeien (of ander vers fruit als topping)
- olie (om in te bakken)
Bereiden
- Maal eerst met een koffiemolentje of blender de havermout tot meel.
- Doe de yoghurt in de mengkom en voeg hier het havermeel aan toe. Breek een ei boven de kom en kluts deze door de yoghurt met havermeel.
- Prak een rijpe banaan tot moes en doe deze bij het beslag voor de yoghurt havermout pannenkoekjes. Voeg nu ook het bakpoeder en kaneel toe en roer alle ingrediënten door elkaar. Het klopt dat het beslag vrij dik is!
- Verwarm een druppel olie in een (pannen)koekenpan en wacht tot de pan goed warm is. Schep dan met een (soep)lepel kleine beetjes beslag in de pan.
- Bak de yoghurt havermout pannenkoekjes eerst aan de ene kant mooi bruin en wacht tot de bovenkant gestold is. Draai ze dan voorzichtig om en bak de andere kant bruin. Serveer met wat extra Griekse yoghurt en verse aardbeien. Geniet van je zondag!
Calorieën: 52kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwit: 4g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl