Ga terug
+ servings
bechamelsaus, zelf bechamel saus maken, makkelijk basisrecept, voor in de lasagne, bij de pasta of groenten.

Bechamelsaus

Makkelijk recept om zelf bechamelsaus te maken
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Bijgerecht
Nederlands
Sauzen
Porties: 1 portie

Nodig

Ingrediënten

  • 500 ml melk
  • 50 gr bloem
  • 50 gr roomboter
  • snuf peper
  • snuf zout

Optioneel:

  • snuf nootmuskaat
  • geraspte kaas (oude kaas, Parmezaanse kaas of Gruyere)

Bereiden

  • Zet de pan op het vuur en laat de boter hier in smelten. Let op dat de boter niet té bruin wordt!
  • Voeg dan de bloem toe en bak deze even kort in de boter. De structuur begint korrelig te worden, dit wil je hebben!
  • Schenk na ongeveer 2 a 3 minuten beetje bij beetje de melk erbij. Blijf roeren met de garde zodat er geen klontjes in de bechamelsaus zitten.
  • Blijf roeren en schenk uiteindelijk alle melk bij de saus. Laat de bechamel saus zachtjes pruttelen om iets in te dikken.
  • Voeg naar smaak wat peper en zout toe. Een snuf nootmuskaat en wat geraspte kaas zorgen voor nog meer smaak en romigheid.
  • Wanneer je de saus laat afkoelen, dan zal deze wat dikker worden. Wil je de bechamelsaus bewaren om op een later moment te gebruiken, dan kun je bij het opwarmen wat extra melk toevoegen!
Calorieën: 2306kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwit: 113g | Vet: 185g | Verzadigd vet: 119g | Vezels: 1g
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl