Ga terug
+ servings
spelt muffins met blauwe bessen, muffins met blauwe bessen, recept, ontbijt, tussendoor, gezonde muffins zonder suiker

Spelt muffins met blauwe bessen

Makkelijk recept voor gezonde muffins met blauwe bessen, gezoet met honing.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Taart en cake
Nederlands
Cake, Muffins, Tussendoortje
Porties: 6

Nodig

Ingrediënten

  • 135 gram speltmeel (volkoren)
  • 65 gram kokosolie
  • 50 ml honing
  • 100 ml amandelmelk
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 banaan (rijp)
  • 75 gram blauwe bessen

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Doe het speltmeel in de beslagkom en schep de bakpoeder hier doorheen.
  • Laat de kokosolie even smelten (in een pannetje) en voeg samen met de honing en amandelmelk toe aan het meel. Schep goed door tot het een glad beslag wordt.
  • Prak de banaan en voeg samen met de blauwe bessen toe aan het beslag. Schep nog even voorzichtig om zodat de bessen goed verdeeld zijn.
  • Bekleed de muffin vorm met de muffin papiertjes en schenk in elk papiertje wat van het beslag. Doe tot ongeveer 2/3 vol, de muffins rijzen nog in de oven.
  • Bak in 25 minuten goudbruin en haal ze uit de oven. Laat even afkoelen en eet smakelijk!
Calorieën: 236kcal | Koolhydraten: 30g | Eiwit: 3g | Vet: 12g | Verzadigd vet: 9g | Vezels: 4g
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl