Porties: 4
Nodig
- Mixer
- 4 kleine glaasjes
- Boterhamzak of zip-lock zakje
Ingrediënten
- 100 gram speculaas
- 200 gram monchou
- 250 ml slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
- 250 gram kersen (diepvries)
- 50 ml water
- 3 theelepels suiker
- snuf vanillepoeder
- 40 gram witte chocola
- 1 theelepel allesbinder (maizena)
Bereiden
- Begin met het maken van de kersen compote. Doe de bevroren kersen in een steelpan en voeg hier het water, de suiker en vanillepoeder aan toe. Breng aan de kook en laat de kersen 10 minuten zachtjes stoven.
- Laat de monchou op kamertemperatuur komen.
- Schenk de slagroom in een mengkom en voeg hier de poedersuiker aan toe. Klop de slagroom luchtig met de mixer.
- Doe de monchou in een schaal en gebruik de mixer om deze luchtig te kloppen. Spatel dan voorzichtig de slagroom door de monchou kaas.
- Hak 30 gram witte chocola in fijne en grove snippers. Hou 10 gram achter voor garnering. Voeg de chocola toe aan de slagroom en monchou en schep voorzichtig door.
- Doe de speculaas in de foodprocessor en maak hier fijne kruimels van. Verdeel de speculaaskruimels over de 4 kleine glaasjes.
- Schep het slagroom monchou mengsel voorzichtig over in een spuitzak. Een stevige boterhamzakje of zip-lock zak kan ook. Zorg dat het mengsel in 1 hoek van de zak zit, knip dan een hoekje van de zak en verdeel het mengsel over de 4 glaasjes.
- Zet de glaasjes in de koelkast en laat minstens een uur opstijven. Langer kan ook, je kunt die monchou toetje ook al een dag van tevoren maken.
- De kersen compote voeg ik pas op het laatst toe. Kijk even of het vocht bij de kersen de gewenste dikte (stroop-achtig) heeft en voeg eventueel wat bindmiddel toe. Zet het vuur onder de kersen uit en laat de compote afkoelen.
- Maak vlak voor het serveren de monchou toetjes af met de kersen compote, nog wat witte chocolade en overgebleven speculaas kruimels.
Calorieën: 557kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwit: 8g | Vet: 40g | Verzadigd vet: 22g | Vezels: 2g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl