De groene asperges hoef je niet te schillen, maar verwijder wel de houtige onderkant van de asperges. Snij ongeveer 1 cm af.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de groene asperges hier op. Besprenkel met olijfolie en strooi wat peper en zout over de groene asperges. Schuif de bakplaat de oven in en rooster de asperges in ongeveer 20 minuten. Ze zijn dan gaar, maar hebben nog wel een knapperige bite.
Smelt ondertussen 2 el boter en meng daar de balsamico azijn door. Voeg een geperste teen knoflook toe en de limoensap en roer goed door.
Leg de asperges op een schaal en schenk de balsamico dressing over de asperges.