Mini sandwiches met roomkaas, komkommer en tuinkers

Makkelijk recept voor feestelijke mini high tea of brunch sandwiches met zelfgemaakte kruiden roomkaas, komkommer en tuinkers.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 5

Rusttijd: 2

Totale tijd: 2 10

Borrelhapje, Brood, Lunch

Nederlands

Feestelijk, Lunch recepten, Pasen

Porties:

Het maken van de kruiden roomkaas is niet ingewikkeld maar kost wel even tijd. Heb je hier geen tijd voor, koop dan kant-en-klare roomkaas.
Leg in een zeef een schone theedoek of kaasdoek/hydrofiele doek. Leg deze zeef op een kom of schaal waar het vocht in kan uitlekken.
Schep de volle kwark in de doek in het midden van de zeef en vouw de doek voorzichtig dicht over de yoghurt. Zet de zeef en de kom op een koele plek en laat minstens 2 uur uitlekken. Langer mag ook.
Ga pas verder met dit recept als de kwark voldoende is uitgelekt.
Hak de verse kruiden fijn. Schep de kwark uit de doek in een schone kom en meng met de kruiden en voeg een snuf zout toe. Voeg ook ongeveer 2 el olijfolie toe om de kruiden roomkaas lekker smeuïg te maken.
Nu kun je de mini sandwiches met roomkaas en komkommer verder af maken.
Rooster de witte boterhammen even kort in een broodrooster of in een grillpan.
Snij de komkommer in dunne plakken. Knip wat van de tuinkers.
Besmeer 3 boterhammen met de kruiden roomkaas, smeer rijkelijk! Leg hier de plakjes komkommer en tuinkers op en leg er een geroosterde boterham bovenop, druk even aan.
Gebruik een goed scherp mes (geen broodmes!) om de sandwiches in 4 punten te snijden. Snij dus eerst diagonaal door en dan nog een keer doormidden. Gebruik eventueel kleine prikkertjes om de mini sandwiches met roomkaas te serveren.

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl