Ga terug
+ servings
spinazie salade met geitenkaas, spinaziesalade, recept gezonde salade met spinazie,

Spinazie salade met geitenkaas

Makkelijk recept voor spinazie salade met geitenkaas, rode biet, avocado en balsamico dressing.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Salade
Nederlands
Salade recepten
Porties: 4

Ingrediënten

  • 100 gram verse bladspinazie
  • 100 gram baby spinazie
  • 200 gram rode biet (voorgekookt)
  • 1 avocado
  • 1/2 komkommer
  • 100 gram geitenkaas
  • 40 gram pistachenootjes (ongezouten)
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • snuf zout

Bereiden

  • Deze hoeveelheid ingrediënten is voor een salade als bijgerecht voor 4 personen. Wil je er een lunch salade van maken, dan is deze hoeveelheid voor 2 personen.
  • Meng de verse spinazie met de blaadjes babyspinazie. Heb je geen baby spinazie, gebruik dan enkel de verse (grotere) bladspinazie.
  • Snij de voorgekookte rode biet in blokjes. Snij de komkommer over de lengte in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snij daarna in blokjes.
  • Verwijder de schil en de pit van de avocado en snij het vruchtvlees in blokjes.
  • Hak de pistachenootjes grof.
  • Voeg de rode biet, komkommer, avocado en pistachenootjes toe aan de spinazie.
  • Verkruimel de geitenkaas over de spinazie salade. Maak de salade tot slot af met de dressing van olie, balsamico azijn en een snuf zout.
Calorieën: 246kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwit: 10g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 5g | Vezels: 7g
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl