Snij de tomaten in plakken van ongeveer 0,5 cm. Snij eventueel slechte plekjes weg.
Laat de mozzarella uitlekken en dep de bollen droog met een vel keukenpapier.
Wil je de traditionele insalata Caprese klaar maken? Leg dan de plakken tomaat en mozzarella om en om op een grote schaal. Leg er steeds om en om een blaadje basilicum tussen.
Ga je net als ik aan de slag met een kleine twist, leg dan de tomaten op het bord en verdeel hier de mozzarella overheen.
Strooi wat oregano en een snuf peper en zout over de tomaten met mozzarella en verdeel de blaadjes basilicum over de tomaten.
Besprenkel tot slot de salade Caprese met wat olijfolie en balsamico azijn.
Serveer met ciabatta brood met olie en een snuf zeezout en buon appetito!