Porties: 4
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 400 gram rundergehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 cm verse gember
- 1 rode peper
- 1 theelepel sambal
- 1 theelepel sriracha saus
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel rijstazijn
- 1 eetlepel ketjap
- 1 theelepel sesamolie
- olie (om in te bakken)
Optioneel:
- 500 gram broccoli roosjes
- 100 gram wortel (julienne gesneden)
- 4 eieren
- 4 theelepels gebakken uitjes
- 4 theelepels sesamzaadjes
- 2 salade ui
Bereiden
- Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook en kook hier de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking in gaar.
- Schil en snipper de ui. Maak de knoflook en gember schoon. Snij de rode peper in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna fijn.
- Verwarm wat olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Voeg de rode peper toe en pers de knoflook en gember uit boven de pan.
- Wanneer de ui glazig ziet, voeg je het gehakt toe. Bak dit rondom bruin.
- Voeg dan de sambal, sriracha, sojasaus, rijstazijn, ketjap en sesamolie toe. Laat zachtjes 5 minuten pruttelen tot het gehakt gaar is.
- Stoom in de tussentijd eventueel de broccoliroosjes in zo'n 4 tot 6 minuten beetgaar. Snij de salade ui fijn. Bak de eieren. Rooster de sesamzaadjes in een droge pan.
- Serveer de rijst met pittig gehakt met ei, broccoli, wortel, salade ui, gebakken uitjes en geroosterde sesamzaadjes.
Calorieën: 679kcal | Koolhydraten: 77g | Eiwit: 33g | Vet: 27g | Verzadigd vet: 10g | Vezels: 6g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl