Schil en snipper de sjalot, maak de knoflook schoon, snij de rode peper heel fijn.
Doe het gehakt in een schaal. Voeg hier de sjalot aan toe, pers de knoflook erbij uit en doe ook de rode peper bij het gehakt.
Verkruimel een beschuit en voeg 1 ei toe. Doe nu de sambal, sojasaus, ketjap, komijn, gemberpoeder, kurkuma en nootmuskaat bij het gehakt en kneed de ingrediënten goed door elkaar.
Vorm met je handen kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. Druk ze na het rollet iets plat.
Verwarm wat olie in een gourmet pannetje en bak hier de Indische gehaktballetjes in tot ze gaar zijn.