Ga terug
–+ servings
Griekse traybake, bakplaat, Griekse groenten, gehaktballetjes, krieltjes, feta, tzatziki, uit de oven, traybake recepten

Griekse traybake met gehaktballetjes

Makkelijk recept voor een bakplaat vol met krieltjes, paprika, Griekse gehaktballetjes, feta en zelfgemaakte tzatziki.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Hoofdgerecht
Grieks
BBQ recepten, Oven recepten
Porties: 4

Nodig

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

  • 300 gram gehakt (lams-, of rund)
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram feta
  • 20 gram verse peterselie
  • 1 takje verse munt
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 ei-dooier
  • 50 gram paneermeel

Verder voor de Griekse traybake:

  • 300 gram krieltjes
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • ½ aubergine
  • ½ courgette
  • 10 Kalamata olijven
  • 25 gram feta
  • zelfgemaakte tzatziki
  • olijfolie (om te besprenkelen)

Bereiden

  • Begin met het draaien van de gehaktballetjes. Schil een ui en rasp deze fijn. Maak de knoflook schoon. Verkruimel de feta en snij de peterselie en munt fijn.
  • Doe het gehakt in een schaal of mengkom en voeg hier de ui, knoflook, peterselie, munt, feta, oregano, komijn, paprikapoeder en de mosterd aan toe. Voeg een ei-dooier toe en wat paneermeel en draai gehaktballetjes ter grootte van een pruim of abrikoos. Laat de balletjes even rusten.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat van de oven met een vel bakpapier.
  • Maak de krieltjes schoon en snij ze doormidden. Snij de paprika in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna in grove stukken. Snij ook de aubergine en courgette in gelijke stukken, het hoeft niet heel fijn. In hapklare stukjes...
  • Schil de ui en snij in stukjes. Plet de knoflook.
  • Verdeel de groenten over de bakplaat, besprenkel met een drup olie en leg stukjes ui, de teentjes knoflook en de gehaktballetjes hier tussen. Schuif de Griekse traybake nu zo'n 25-30 minuten de warme oven in.
  • Controleer of de groenten gaar zijn en haal dan de bakplaat uit de oven. Verdeel de olijven en verkruimel nog wat feta over de warme groenten en Griekse gehaktballetjes.
  • Serveer deze Griekse traybake met zelfgemaakte tzatziki!
Calorieën: 429kcal | Koolhydraten: 35g | Eiwit: 22g | Vet: 23g | Verzadigd vet: 9g | Vezels: 6g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl