Porties: 4
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 2 (kleine) eieren
- 50 gram paneermeel
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel sambal
- 1 theelepel nootmuskaat
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- snuf zout
- klont boter (om in te bakken)
- 250 ml runderbouillon
Bereiden
- Doe het rundergehakt in een schaal en schenk hier de ketjap bij. Voeg de mosterd toe, samen met de sambal, nootmuskaat, komijn, cayennepeper, gerookt paprikapoeder en een snuf zout.
- Tik de eitjes bij het gehakt en voeg het paneermeel toe. Kneed alle kruiden en ingrediënten (met een schone hand!) door het gehakt.
- Blijft het gehakt wat vochtig, voeg dan nog wat paneermeel toe. Het gehaktmengsel hoort wel licht plakkerig te zijn.
- Vorm met je handen 4 gelijke gehaktballen van het gehakt en 'draai' ze in je handen tot een stevige gehaktbal. Laat de gehaktballen even rusten.
- Verwarm een flinke klont boter in de stoofpan. Wacht even tot de boter verkleurt en leg dan de gehaktballen in de pan.
- Braad aan alle kanten kort aan tot een bruin korstje ontstaat en schenk dan de runderbouillon in de pan.
- Draai het vuur laag en laat de gehaktballen zachtjes zo'n 30 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
Calorieën: 378kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 23g | Vet: 26g | Verzadigd vet: 10g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl