Carpaccio wraps met truffel en Parmezaan

Carpaccio wraps met cottage cheese, truffelmayonaise, rucola en Parmezaanse kaas, opgerold tot feestelijke hapjes van tortilla wraps.

Carpaccio wraps met truffel en Parmezaan

Makkelijk recept voor carpaccio wraps met romige truffelspread, Parmezaanse kaas, pancetta en balsamico crème. Feestelijke hapjes die er luxe uitzien en binnen 10 minuten klaar zijn.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 5

Totale tijd: 10

Borrelhapje, Voorgerecht

Italiaans

Antipasti, Carpaccio hapje, Carpaccio wraps, Italiaanse borrelhapjes, Wrap hapjes

Servings:

Nodig

Staafmixer

Ingrediënten

2 wraps (eventueel volkoren)
150 gram carpaccio
100 gram cottage cheese
2 el truffelmayonaise
2 el Parmezaanse kaas
2 plakjes pancetta
2 tl pijnboompitten (geroosterd)
2 handjes rucola
verse basilicum
2 tl balsamico stroop
peper
zout

Bereiden

Blend de cottage cheese met de truffelmayonaise en een paar blaadjes basilicum tot een gladde spread. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze mooi bruin gekleurd zijn.
Bestrijk de (gehele!) wraps met een dun laagje van de truffelspread.
Leg op elke wrap een paar blaadjes basilicum en verdeel hier de carpaccio over.
Strooi er Parmezaanse kaas, verkruimelde pancetta, geroosterde pijnboompitten en wat rucola over.
Druppel er wat balsamico crème over en rol de wraps strak op.
Snijd in stukjes en serveer direct, of bewaar - verpakt in vershoudfolie - in de koelkast tot gebruik.
Wil je ze extra feestelijk presenteren? Steek een kleine prikker in elk stukje en serveer ze rechtop op een plank met nog wat extra balsamico crème.

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl