Cottage cheesecake met blauwe bessen

Makkelijk recept voor cottage cheesecake met blauwe bessen. Deze gezonde ontbijttaart is eiwitrijk, licht en vol smaak door cottage cheese, kwark en frisse blauwe bessen. Perfect als voedzaam ontbijt of tussendoortje.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 35

Totale tijd: 40

Ontbijt

Nederlands

cottage cheese recepten, cottage cheesecake, eiwitrijk ontbijt, gezonde ontbijt recepten

Servings:

Nodig

Ingrediënten

200 gram cottage cheese
100 gram magere kwark
3 eieren
150 gram blauwe bessen (vers of diepvries)
4 el amandelmeel
1 el lijnzaad
1 tl kaneel
1 mespunt vanillepoeder
¼ citroen
snuf zout
1 tl bakpoeder

Bereiden

Doe de cottage cheese in een hoge maatbeker of mengkom en gebruik de staafmixer om de cottage cheese glad te mixen.
Doe de cottage cheese samen met de kwark en de eieren in een mengkom en klop op tot een luchtig beslag.
Voeg het amandelmeel, lijnzaad, kaneel, vanillepoeder, een snuf zout en het bakpoeder toe aan de mengkom.
Rasp de schil van ½ citroen en voeg toe aan het beslag voor de blauwe bessen clafoutis.
Vet een overschaaltje in en verwarm de oven voor op 180 graden.
Spatel de blauwe bessen voorzichtig door het beslag en schenk het beslag dan in de ovenschaal.
Bak de blauwe bessen clafoutis in zo' 30 -35 minuten in de warme oven. Controleer met een satéprikker of de clafoutis gaar is.

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl