Quiche Caprese

Makkelijk recept voor Italiaanse quiche Caprese, met tomaten, mozzarella en groene pesto.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 30

Totale tijd: 45

Hoofdgerecht

Italiaans

Italiaanse quiche, Quiche Caprese, Quiche recepten

Servings:

Haal de vellen bladerdeeg uit de vriezer en laat zo’n 5 minuten ontdooien. Vet de quichevorm in met een dun laagje boter. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwijder de kroontjes van de tomaten en snij ze in dunne plakken. Snij ook de mozzarella in fijne plakken.
Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Kijk even hoe dit het beste voor jou werkt, ik kwam uit met 4 vellen.
Prik gaatjes in de bodem van de quiche Caprese to be en bestrijk de bodem daarna met de groene pesto. Strooi 2 el havermout over de pesto heen. Dit gaat straks het vocht van de tomaten, mozzarella en het ei-mengsel opvangen.
Leg nu de tomatenplakjes op de bodem van de quiche. Ze mogen een beetje dakpansgewijs, maar laat ze niet te veel overlappen. Hou ongeveer 12 plakjes achter.
Steek tussen de plakken tomaten wat plakjes mozzarella. Niet tussen alle tomaten, maar een beetje om en om. Hou ook wat plakjes mozzarella achter voor de topping!
Tik de eieren boven de mengbeker en voeg hier de yoghurt aan toe. Breng op smaak met oregano, peper en zout. Schenk het ei-mengsel over de quiche vulling.
Leg nu voorzichtig nog wat plakken tomaat en mozzarella in het ei-mengsel.
Ris de blaadjes tijm en rozemarijn van de takjes en strooi deze uit over de quiche Caprese. Schuif de hartige taart daarna voor zo’n 25-30 minuten de warme oven in. Snij in stukjes en geniet alvast van de zomer!

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl