Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 50 gram maizena
- 100 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 4 eetlepels ketchup
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 handjes cashewnoten
- verse koriander
- gebakken uitjes
- olie om in te vetten
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de bloemkoolroosjes van de stronk en snij klein. Doe deze in de schaal en voeg hier de maizena aan toe. Hussel door elkaar.
- Vet een ovenschaal in met wat olie. Schep de bloemkoolroosjes uit de schaal - de maizena bewaar je! - en leg in de ovenschaal. Zet voor 10 minuten in de warme oven.
- Voeg 100 ml water, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 1 tl gemberpoeder, 1 tl cayennepeper, 4 el ketchup, 2 el sojasaus toe aan de overgebleven maizena. Roer met een garde tot een glad sausje.
- Haal de bloemkool uit de oven en schenk de saus over de roosjes heen. Schep wat om en zorg dat de bloemkool bedekt is. Schuif nu de ovenschaal weer voor 5 minuten terug.
- Hak de cashewnoten grof. Haal de schaal met bloemkool uit de oven, voeg de cashewnoten toe, schep alles nog een keer goed om en schuif nog weer voor 5 minuten terug.
- Serveer de bloemkool uit de oven met zoetzure saus nog met wat verse koriander naar smaak en maak het gerecht af met gebakken uitjes.
Calorieën: 90kcal | Koolhydraten: 19g | Eiwit: 3g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 3g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl