Schil en snipper de ui. Maak de teentjes knoflook schoon. Snij de rode peper in fijne stukjes.
Bereid de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verwarm wat olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Voeg de rode peper toe en pers de knoflook en gember uit boven de pan.
Voeg dan het gehakt toe en bak dit rondom aan.
Schenk de vissaus en ketjap bij het gehakt en pers het sap van 1/2 limoen hierbij uit.
Voeg de kaneel, gedroogde citroengras en Chinese 5 spice kruidenmix toe. Voeg ook 1 theelepel suiker of een druppel honing toe.
Schenk nog 50 ml water bij het pittig gehakt en laat de saus zo'n 10 minuten zachtjes pruttelen.
Serveer de noedels met het pittig gehakt met roergebakken broccoli en paksoi.