Ga terug
+ servings
Italiaanse omelet wrap

Italiaanse omelet wrap met Parmaham en rucola

Makkelijk recept voor koolhydraatarme wrap van eieren, gevuld met Italiaanse ham, rucola en Parmezaanse kaas.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Lunch
Nederlands
Ei recepten, Koolhydraatarme recepten, Lunch recepten
Porties: 1

Nodig

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 theelepel oregano
  • snuf peper
  • 2 plakjes Parmaham (of prosciutto crudo)
  • 1 eetlepel Parmezaanse kaas
  • 1 handje rucola
  • 1 scheutje olijfolie (om in te bakken)

Bereiden

  • Tik de eieren boven het schaaltje en kluts ze met de garde. Voeg een snuf peper en wat oregano toe. Roer nog een keer door.
  • Verwarm de koekenpan op het vuur en schenk er een drupje olie in.
  • Giet de geklutste eieren in de warme pan en draai het vuur laag. Laat de eieren rustig stollen en voeg op het laatste moment nog 1 el Parmezaanse kaas toe. Laat de kaas even smelten.
  • Schep dan met een spatel de Italiaanse omelet wrap uit de pan. Leg eventueel op een keukenpapiertje om het vet van de olie eruit te halen. Beleg de wrap met de plakjes Parmaham en een flinke hand rucola.
  • Zelf hou ik ook nog wel van een beetje ketchup op mijn Italiaanse omelet wrap, maar daar zullen ze het in Italië wel niet zo mee eens zijn. Enjoy!
Calorieën: 150kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 12g | Vet: 10g | Verzadigd vet: 3g | Vezels: 1g
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl