Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 1 bos wortelen (bospeen)
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 klontje roomboter
- 50 ml groentebouillon
- peper
- zeezout
- verse peterselie
Bereiden
- Schrap de worteltjes en snij de uiteinden eraf. Snij vervolgens in stukjes van ongeveer 5 cm, en daarna doormidden. Zorg ervoor dat alle stukjes wortel even dik zijn.
- Schil en snipper de sjalot. Maak de knoflook schoon door deze te pletten met een mes en de buitenste schil te verwijderen. Snij daarna doormidden.
- Zet de hapjespan op het vuur en verwarm de kokosolie met de boter. Voeg de sjalot en wortels toe en doe ook de stukjes knoflook in de pan.
- Bak de wortels zo’n 5 minuten op middelhoog vuur. Ze mogen zelfs iets kleuren. Schep wel regelmatig om.
- Voeg dan de honing en een beetje bouillon toe en zet het vuur zacht. Bak en stoof nog zo'n 3 minuten.
- Breng verder nog op smaak met peper en verse peterselie, en eventueel nog wat grof zout. Enjoy!
Calorieën: 51kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 1g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 4g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl