Bloemkoolpuree met geroosterde hazelnoten

Makkelijk recept voor romige zachte bloemkool puree met geroosterde hazelnoten en truffelolie.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 20

Bijgerecht

Nederlands

Bijgerechten recepten, Feestelijk, Kerst recepten

Porties:

Snij de bloemkoolroosjes van de steel en doe ze in de pan. Vul de pan met een laagje water en verkruimel het blokje bouillon hierbij. Breng aan de kook en kook de bloemkool beetgaar.
Giet de roosjes af en laat even goed uitlekken in een vergiet. Vang het kookvocht op! Stamp de bloemkool met een pureestamper tot bloemkoolpuree. Schep de puree nog weer terug in het vergiet om het laatste beetje vocht eruit te laten druppelen.
Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan.
Doe de bloemkoolpuree terug in de pan en zet het vuur zachtjes aan. Voeg de Parmezaanse kaas, truffelolie en oregano toe en roer goed door. Wil je de puree nog iets romiger maken, schep dan nog wat van het kookvocht erbij. Breng verder op smaak met peper.

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl