Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 1 papaya
- 1 jalapeno peper
- ½ rawit peper
- 400 gram sperziebonen
- 150 gram taugé
- 250 gram roze garnalen (MSC)
- 50 gram cashewnoten
- 4 theelepels vissaus
- 2 limoenen (sap)
Bereiden
- Dop de sperzieboontjes en stoom (of kook) ze in circa 6 minuten beetgaar.
- Maak de pepers schoon door ze open te snijden en de zaadjes te verwijderen. Snij in hele kleine reepjes en leg apart. Was nu even je handen! Doe in een kommetje de vissaus en pers de limoenen hierbij uit. Doe ook de pepers in de kom en roer goed door. Dit is de dressing voor de papaya salade met garnalen en cashewenoten.
- Snij de papapja open en verwijder de zaadjes. Snij de vrucht over de lange kant in repen en snij hier vervolgens blokjes van. Doe in de grote schaal.
- Giet de boontjes af en laat even afkoelen. Dompel de taugé onder in kokend water en spoel af met koud water. Doe de taugé ook in de grote schaal en meng alles door elkaar.
- Voeg als laatste de garnalen en de cashewnoten toe. Eet smakelijk!
Calorieën: 202kcal | Koolhydraten: 26g | Eiwit: 15g | Vet: 7g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 6g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl