Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 150 gram polenta (maisgriesmeel)
- 100 gram Fontina
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 400 ml bouillon (kip of groente)
- 400 ml volle melk
- 25 gram boter
- 3 takjes verse tijm
- 1 takje verse rozemarijn
- snuf peper
Bereiden
- Ga voor een polenta met een iets grove structuur uit van een verhouding maisgriesmeel < > vocht van ongeveer 1 op 5. Wil je een gladdere puree, dan kun je iets meer vocht toevoegen. Dit kan ook achteraf!
- Ris de blaadjes tijm en rozemarijn van de takjes en snij heel fijn. Snij de Fontina kaas in blokjes van 2 x 2 cm en zet ook de Parmezaanse kaas alvast klaar.
- Breng de bouillon samen met de melk aan de kook in een pan. Voeg hier de fijngesneden tijm en rozemarijn aan toe.
- Voeg al roerend de polenta toe, blijf roeren, je zult zien dat binnen 2 minuten de Italiaanse maispap de gewenste dikte krijgt. Voeg nu de blokjes Fontina, de Parmezaanse kaas en een klontje boter toe en roer nog een keer door.
- Breng eventueel nog op smaak met een snuf peper en serveer direct.
Calorieën: 404kcal | Koolhydraten: 37g | Eiwit: 18g | Vet: 20g | Verzadigd vet: 12g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl