Servings: 2
Nodig
Ingrediënten
- 1 pot linzen (gekookt)
- 1 blikje tonijn (op water)
- 150 gram gemengde salade
- 1 rode puntpaprika
- 1 komkommer
- 12 zwarte olijven
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen
- 1 theelepel Za'atar kruiden
Bereiden
- Maak de paprika en komkommer schoon en snij in kleine stukjes.
- Doe de rucola in een schaal en voeg de gesneden groenten toe.
- Spoel de linzen af onder lauwwarm water en laat even uitlekken.
- Voeg de tonijn en de linzen toe aan de salade.
- Strooi een handje pompoenpitten over de salade heen en doe ook de zwarte olijven (eventueel gesneden) erbij.
- Maak een dressing van olijfolie, citroensap en kruiden (ik vind Za’atar van Jonnie Boer echt een supermix!) en schenk deze over de salade heen. Enjoy!
Calorieën: 114kcal | Koolhydraten: 13g | Eiwit: 4g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 4g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl