Servings: 8
Nodig
- Springvorm (22 cm)
- Spatel
Ingrediënten
- 180 gram pure chocola ( >70% cacao)
- 180 gram boter (zacht)
- 180 gram amandelmeel
- 180 gram poedersuiker ( +extra voor decoratie)
- 5 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 vanillepeul
- 1 el cacaopoeder
- 1 snuf zout
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 170°C . Vet een springvorm van 22 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade in een kom au bain-marie (kijk even hoe dit voor jou past). Laat iets afkoelen.
- Klop de zachte boter met de poedersuiker en het merg uit de vanillepeul 5–7 minuten luchtig. Voeg een snufje zout toe.
- Splits de eieren. Voeg de eidooiers één voor één toe aan het botermengsel en mix tot een glad mengsel.
- Meng in een andere kom het amandelmeel, het bakpoeder en de cacao door elkaar.
- Klop in een schone kom de eiwitten tot zachte pieken. Ze moeten glanzend zijn maar niet helemaal stijf.
- Spatel een derde van de eiwitten door het botermengsel. Voeg daarna een derde van het amandelmeelmengsel toe en spatel rustig door.
- Herhaal deze stap tot alles gelijkmatig gemengd is. Spatel tenslotte de gesmolten chocolade door het beslag.
- Giet het beslag in de vorm, strijk de bovenkant glad en bak de taart ca. 40–45 minuten, tot de bovenkant licht is gebarsten maar de binnenkant nog zacht is.
- Laat de taart volledig afkoelen in de vorm. Keer om op een rooster en bestrooi royaal met poedersuiker.
Calorieën: 551kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwit: 10g | Vet: 42g | Verzadigd vet: 19g | Vezels: 5g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl