Zuppa Inglese

Een feestelijke Zuppa Inglese in een glaasje: romige lagen van vanille- en chocoladeroom, zachte lange vingers met een rode likeurlaag en Italiaanse charme. Makkelijk vooraf te maken en perfect als kerstdessert.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 1 30

Nagerecht

Italiaans

Italiaans nagerecht, Zuppa Inglese, Zuppa Inglese in een glaasje

Servings:

Nodig

Ingrediënten

12 lange vingers (savoiardi)
400 ml melk
100 ml slagroom
4 eidooiers (maat M)
100 gram poedersuiker
45 gram maizena
1 vanillepeul
50 gram pure chocolade (in stukjes)
50 ml vanille rum (optioneel)
50 ml rode limonade (aangelengd met water)
4 druppel rode kleurvloeistof (natuurlijke ingrediënten)
cacaopoeder
chocolade sprinkels (of hagelslag)

Bereiden

Splits de eieren. Klop in een mengkom de eidooiers met het vanillemerg uit de vanillepeul, de poedersuiker en gezeefde maizena tot een glad mengsel.
Verwarm de melk en slagroom in de steelpan met het leeggeschraapte vanillestokje tot het bijna kookt.
Haal het vanillestokje uit de pan. Giet een beetje van de hete melk bij het eimengsel en klop goed door. Schenk alles terug in de pan en laat op middelhoog vuur indikken terwijl je blijft roeren. Zodra de room dik wordt, zet je (direct!) het vuur uit.
Verdeel de warme room over twee kommen, waarbij je ongeveer twee derde gebruikt voor de vanilleroom en één derde voor de chocoladeroom. Roer door het kleinere deel de fijngehakte pure chocolade; door de warmte smelt deze vanzelf tot een gladde chocoladeroom. Dek beide kommen af met folie (direct op de room) en laat volledig afkoelen.
Schenk de rum samen met de rode limonade en rode kleurvloeistof in een schaal. Rol hier de lange vingers kort doorheen, ze moeten kleur en smaak opnemen maar wel stevig blijven. Leg ze op een stuk keukenpapier.
Breek de lange vingers in stukjes en leg ze op de bodem van de dessertglaasjes. Schep daar een laag vanilleroom op, gevolgd door een laag chocoladeroom. Tik het glas even op het aanrecht zodat alles mooi zakt. Leg vervolgens opnieuw een laag lange vingers en eindig met nog een laag vanilleroom en chocoladeroom, zodat je een mooie opbouw in verschillende kleuren en smaken krijgt.
Laat de Zuppa Inglese minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Serveer met cacaopoeder, kruimels lange vingers en chocolade sprinkels. Tip: rond deze tijd vind je bij veel supermarkten feestelijke hagelslag of sprinkels!

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl