Porties: 4
Ingrediënten
- 700 gram runder riblappen
- 2 uien
- 2 - 3 eetlepels mosterd
- 400 ml runderbouillon
- 100 ml rode wijn
- 1 eetlepel appelstroop
- 1 plak ontbijtkoek
- 2 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 50 gram boter
- peper
- zout
Bereiden
- Voor echt boterzacht draadjesvlees is het belangrijk dat voordat je aan de slag gaat, het vlees op kamertemperatuur is. Haal het dus zeker een uur vooraf uit de koeling.
- Snij de riblappen in grove stukken, bestrooi met peper en zout en besmeer met een laag mosterd.
- Schil en snipper de ui en snij deze in ringen.
- Zet de stoofpan op het vuur en verwarm hier de boter in. Laat de boter bruin worden en braad het vlees dan aan beide kanten bruin, zo'n 3 minuten per kant.
- Schep het vlees uit de pan, voeg eventueel nog wat boter toe en fruit de uien hierin aan.
- Voeg dan de runder riblappen weer toe en blus af met de rode wijn. Schenk de runderbouillon in de pan en voeg een eetlepel appelstroop toe.
- Doe de laurierblaadjes en kruidnagels in de pan en verbrokkel een plak ontbijtkoek bij de bouillon.
- Laat het draadjesvlees zo'n 2½ tot 3 uur stoven. Lekker met rode kool stamppot!
Calorieën: 505kcal | Koolhydraten: 8g | Eiwit: 36g | Vet: 35g | Verzadigd vet: 17g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl