Kip pesto salade

Makkelijk recept voor lunch salade met kip, tomaat, paprika, komkommer, feta, avocado en pesto dressing.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 10

Lunch

Nederlands

kip pesto salade, kip salade, salade met kip

Servings:

Begin met het snijden van de kip(dij)filet. Snij deze in fijne blokjes. Verwarm wat boter in een koekenpan en bak de kip rondom bruin en gaar.
Snij de tomaatjes in kwarten. Maak de paprika schoon en snij in fijne blokjes. Snij de komkommer in fijne reepjes. Snij de rode ui in fijne reepjes.
Als je wilt, kun je de rode ui even kort blancheren in kokend water. Dit haalt het scherpe randje van de ui af.
Snij de romaine sla in fijne repen. En snij de avocado in partjes.
Maak de dressing voor de kip pesto salade door de kwark te mengen met de groene pesto, een beetje citroensap en een snuf peper en zout.
Doe de romaine sla in een saladeschaal, voeg daar de tomaatjes, paprika, komkommer, rode ui en avocado aan toe.
Voeg de kip toe aan de saladeschaal en verkruimel de feta over de kip pesto salade.
Serveer de kip pesto salade met verse peterselie en de groene pesto dressing.

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl