Ga terug
–+ servings
Zoete aardappel uit de oven met knoflook en Parmezaan als bijgerecht.

Zoete aardappel uit de oven met knoflook en Parmezaan

Deze zoete aardappel uit de oven met knoflook en Parmezaan is een makkelijk en voedzaam bijgerecht. Zacht van binnen, goudbruin uit de oven en perfect bij vis, vlees of vegetarische gerechten.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Bijgerecht
Nederlands
Zoete aardappel bijgerecht, Zoete aardappel recepten, Zoete aardappel uit de oven
Servings: 4

Nodig

Ingrediënten

  • 2 zoete aardappels (medium)
  • 4 el roomboter
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse peterselie
  • 8 el Parmezaanse kaas (geraspt)
  • snuf peper

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de uiteinden van de zoete aardappels af en snijd elke aardappel in 4 plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Schillen is niet nodig.
  • Leg de plakken zoete aardappel op de bakplaat en bak ze 25 minuten in de oven, tot ze gaar zijn.
  • Smelt ondertussen de boter (of kokosolie) in een pannetje. Pers de knoflook erbovenuit en voeg de fijngehakte peterselie en peper toe.
  • Haal de zoete aardappels uit de oven en druk ze voorzichtig iets plat met een vork, zodat er een kuiltje ontstaat.
  • Verdeel de knoflookolie over de zoete aardappels en bestrooi met Parmezaanse kaas.
  • Zet de bakplaat nog 10 minuten terug in de oven, tot de kaas is gesmolten en licht goudbruin.
Calorieën: 114kcal | Koolhydraten: 23g | Eiwit: 2g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 3g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl