Weekmenu makkelijke maaltijden #7 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Drie keer met je ogen knipperen het is weer zaterdag… de weken vliegen voorbij en we gaan richting de voorjaarsvakantie. Vooral voor de meiden een fijn vooruitzicht, die hebben wel zin in een weekje rustig aan. Nu is het voor mij niet zo heel veel anders dan de afgelopen weken, want rustig aan moest ik al doen. Ik zie er wel naar uit om ze lekker om me heen te hebben, zo gezellig!
Voor komende week heb ik nog weer een weekmenu met makkelijke maaltijden klaargezet. Het geeft zoveel rust als je weet wat er op de eetplanning staat en je niet elke dag de winkel in hoeft om boodschappen te doen! Ik heb weer heel wat gezonde recepten bij elkaar gezocht. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #7 – 2026
Maandag
Deze aubergine curry met linzen is een heerlijke, makkelijke vegetarische curry boordevol smaak dankzij traditionele Indiase kruiden. Binnen een half uur zet je dit gerecht op tafel, wat het ideaal maakt als comfort food! Serveer met verse koriander en zelfgebakken naan en geniet van een gezonde en voedzame maaltijd.
>> Recept: Aubergine curry met linzen <<
Dinsdag
Lichte maaltijden, daar houden we van in het nieuwe jaar. Met net de feestdagen achter de rug ben ik helemaal voor back to normal en zet ik dus graag niet al te zware gerechten op de tafel. In die categorie valt ook deze heerlijke romige bloemkool ovenschotel met gehakt. Uiteraard wel met lekker veel kaas!
>> Recept: Bloemkool ovenschotel met gehakt <<
Woensdag
Draadjesvlees…. Bij koude winterdagen hoort dit boterzacht draadjesvlees dat letterlijk in draadjes uit elkaar valt…. Heerlijk zacht rundervlees, zo’n stoofschotel naar oma’s recept. Mijn moeder liet het draadjesvlees úren lang sudderen en het hele huis rook naar de zoete zachte geuren van dit stoofvlees. Heerlijk he, hoe je soms zulke fijne herinneringen aan bepaalde gerechten kunt hebben! Dit draadjesvlees eet je natuurlijk bij rode kool met appel en kaneel!
>> Recept: Draadjesvlees <<
Donderdag
Noedels met kip en groenten. Wanneer ik echt een makkelijke en snelle maaltijd op tafel wil zetten, ga ik voor dit recept van noedels met kip en groenten…. Altijd goed, zeker bij mijn noedel-monsters en deze wokmaaltijd met lekker veel groenten staat ook nog eens binnen een mum van tijd op tafel. Niet mokken, lekker die wokpan erbij en wokken maar!
>> Recept: Noedels met kip & groenten <<
Vrijdag
Vrijdag, visdag! En ik heb vandaag dan ook een heerlijke vis ovenschotel met broccoli, roomsaus en een dakje van romige aardappelpuree met een krokant korstje voor je klaar staan! Zachte witvis, bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis, in een kruidige roomsaus met broccoli en aardappels, dat klinkt niet alleen als ultiem comfort food. Dat is het ook!
>> Recept: Vis ovenschotel met broccoli <<
Zaterdag
Yes, ik heb er weer eentje voor je hoor: een heerlijke linzen salade met halloumi, geroosterde zoete aardappel en frisse rauwkost. Deze salade is perfect als voedzame lunch of lichte avondmaaltijd. Je kunt hem prima van tevoren klaarmaken — ideaal voor mealprep of om mee te nemen naar je werk. Zo wordt lunchen zonder brood wel heel makkelijk én lekker!
>> Recept: Linzen salade met halloumi <<
Zondag
Oeh, als ik alleen al weer terug denk aan de heerlijke geuren die uit de oven kwamen, dan heb ik gelijk weer zin in deze granola met gedroogde cranberries en pure chocola! Wat een feestje als het huis zich vult met de warme zoete geur van versgebakken granola, zo lekker! Vandaag schuif ik weer een batch de oven in…
>> Recept: Granola met gedroogde cranberries <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
