Auteur: Mind Your Feed

Weekmenu makkelijke maaltijden #29 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Groenten van de BBQ…. Bij een barbecue draait het vaak om het vlees of de vis. Maar eigenlijk verdienen de bijgerechten net zo goed een hoofdrol. En dan vooral de groenten. Want als je ze even de aandacht geeft die ze verdienen, worden ze zó lekker en maak je jouw volgende barbecue helemaal compleet! Zelf grill ik standaard een flinke…

Kip ketjap is zo’n klassieker die ik keer op keer maak. Mals gemarineerde kip, vol van smaak door de zoete, kruidige saus – en zó klaar. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je weinig tijd hebt, maar wel zin hebt in comfortfood. Dit kip ketjap recept is makkelijk te maken en ideaal om te combineren met wat rijst en wokgroenten.…

Deze cottage cheese mousse met aardbeien wordt jouw nieuwe favoriete eiwitrijk ontbijtje of snack! Heerlijke luchtige mousse van cottage cheese, kwark en slagroom met friszoete aardbeien en een topping van chiazaadjes en hennepzaad. Zo wil je de dag zeker wel beginnen – dit is de zomer op je bord! Een goed begin van de dag begint met eiwitten toevoegen aan…

Weekmenu makkelijke maaltijden #28 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Zomeravonden vragen om lekker buiten eten. En als je mij een beetje kent, weet je dat ik dan heel graag de barbecue aansteek. Natuurlijk kun je kiezen voor een standaard worstje of spiesje, maar als je écht wilt genieten, probeer dan eens zalm van de BBQ. Ik maak graag deze zalmpakketjes met kruidenboter van de barbecue. In aluminiumfolie gegaard met…

Er zijn van die recepten die je standaard in je kookrepertoire wilt hebben. Zo’n ketjap marinade recept is er absoluut één van. Een goede ketjap marinade is namelijk dé smaakmaker voor je vlees – of je nu kiest voor kip, biefstuk of varkenshaas. Zoet, pittig, kruidig én hartig in één. Het mooiste is: je maakt deze marinade in een handomdraai…

Weekmenu makkelijke maaltijden #27 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Je hebt kipsaté… en je hebt kipsaté. Van die droge stokjes van de supermarkt waar je achteraf nog op zit te kauwen? Nee dank je. Als ik zelf kipsaté maak, wil ik sappig vlees, bomvol smaak, een marinade die écht binnenkomt én een geheimpje van de barbecue dat alles verandert: aflakken tijdens het grillen. Ja, echt. Twee keer.

Op zonnige dagen steek ik graag de barbecue aan en eet ik het liefst buiten. Deze zomer deel ik dan ook volop nieuwe BBQ recepten op mijn blog – eerder kon je al mijn favoriete kipsaté marinade vinden en een frisse watermeloen salade voor erbij. Vandaag voeg ik daar een nieuwe topper aan toe: zoete aardappel van de BBQ. Geroosterde…

Weekmenu makkelijke maaltijden #26 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Zoet, zout, fris en een klein beetje zuur… deze watermeloen salade met feta, komkommer, verse munt en zoetzure rode ui heeft het allemaal. Hij is lekker licht, snel klaar en perfect voor warme dagen. Ik maak deze salade graag als bijgerecht bij de barbecue, maar ook als lunch is hij heerlijk. De combinatie van sappige watermeloen met zoute feta is…

Weekmenu makkelijke maaltijden #25 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Ben je op zoek naar het allerlekkerste recept voor een kipsaté marinade? Dan zit je hier goed. Een goede marinade maakt écht het verschil. Door de kip te marineren, wordt het vlees niet alleen malser, maar trekt het ook bomvol smaak. Vandaag deel ik mijn favoriete marinade voor kipsaté – zonder geraffineerde suiker, maar met volop pit, diepgang en een…

Een couscous salade is voor mij het ultieme zomergerecht. Of ik nu thuis lunch of een picknick op het strand plan, deze salade past altijd. Het fijne aan dit recept voor couscous salade met feta, zoete aardappel en kikkererwten? Het is een complete maaltijd, rijk aan groenten, eiwitten en smaak. Door de combinatie van geroosterde groenten, frisse kruiden en een…

Weekmenu makkelijke maaltijden #24 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Yes, mijn favoriete chia pudding recept! Soms heb ik van die ochtenden waarop ik echt geen zin heb om uitgebreid in de keuken te staan. Maar ik wil wél een ontbijt dat voedzaam is, lekker en me genoeg energie geeft om de dag goed te starten. Dan grijp ik vaak naar mijn chia pudding met cacao en blauwe bessen. Het…

Ben je op zoek naar een snelle, eiwitrijke lunch die je ook makkelijk kunt meenemen? Dan is deze omelet wrap met zalm een perfect idee. Het is een simpel recept dat je in een paar minuten maakt, boordevol eiwitten en gezonde vetten. Ideaal als je een voedzame lunch zoekt die je lang verzadigd houdt. Zelf maak ik deze ei-wrap met…

Weekmenu makkelijke maaltijden #23 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Weekmenu makkelijke maaltijden #22 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Op zoek naar makkelijke recepten met kip en rijst? Dan ben je hier aan het juiste adres! Deze twee ingrediënten zijn wat mij betreft de perfecte basis voor een voedzame én lekkere maaltijd. Kip zit boordevol eiwitten, rijst geeft je energie en samen vormen ze een fijne combi voor drukke doordeweekse dagen. In dit overzicht deel ik mijn favoriete kip…

Op zoek naar een gezond en eiwitrijk tussendoortje dat ook nog eens makkelijk te maken is? Deze cottage cheese muffins met blauwe bessen zijn luchtig, voedzaam en perfect als snel ontbijt of snack voor onderweg. Dankzij de combinatie van cottage cheese, kwark en blauwe bessen zitten deze muffins boordevol eiwitten én smaak – en dat zonder een suikerbom te zijn.…

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.…

Makreelsalade – zelfgemaakte salade voor op brood of bij de borrel. Zelfgemaakte broodsalades vind ik echt zoveel lekkerder dan uit een bakje uit de supermarkt. En eigenlijk is het ook zó makkelijk om zelf te maken. Op de site staan inmiddels al heel wat varianten, zoals mijn tonijnsalade, zalmsalade, kip kerrie salade en eiersalade. En vandaag voeg ik daar deze…

Kip fajitas in sla wraps – een heerlijke lichte Tex Mex maaltijd. Mexicaanse maaltijden zijn hier in huis altijd een hit! Of het nu gaat om de burrito’s met gehakt of de enchiladas met kip, we zetten regelmatig een Mexicaans gerecht op tafel. Het is gewoon zo’n keuken waar iedereen blij van wordt: veel smaak, lekker kruidig, en vaak ook…

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. In dit weekmenu vind je gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse recepten tot lichte lunchideeën en een heerlijk ontbijt voor in het weekend. En ook deze…

Marokkaanse gehaktballetjes met ras el hanout. Zin in kruidige gehaktballetjes met een twist? Dan moet je deze Marokkaanse gehaktballetjes echt eens proberen! Ze zijn heerlijk gekruid met ras el hanout, komijn, kaneel en verse koriander. Perfect voor als je eens iets anders wilt dan de standaard gehaktbal, maar toch een makkelijk en snel recept zoekt. Lekker met een frisse Marokkaanse…

Kippendijen uit de oven, heerlijk gemarineerde kippendijfilet met groenten als makkelijke avondmaaltijd voor doordeweekse dagen. Dit is echt zo’n recept dat je keer op keer wilt klaarmaken: eenvoudig, snel én ontzettend lekker! Door de Oosterse marinade van ketjap, sesamolie, knoflook en gerookt paprikapoeder zit er volop smaak aan deze sappige kippendijen. Voeg daar een mix van groenten aan toe en…

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #18 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…