Weekmenu makkelijke maaltijden #31 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Zo, wat heerlijk om zo’n eerste vakantieweek echt even het tempo wat lager te leggen…. Rustig opstarten in de ochtend, genieten van het niet op de klok hoeven te kijken, de laatste dingen voor werk afronden, onze vakantie alvast voorbereiden…. De vakantie is hier goed begonnen!
De komende weken worden wat rustiger hier op de blog, er komen geen nieuwe recepten online vanwege de vakantie. De weekmenu’s deel ik wel gewoon elke zaterdag met je, zodat je niet al te veel hoeft na te denken over de eetplanning tijdens de vakantie. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #31 – 2026
Maandag
Met het maken van mijn weekmenu met makkelijke maaltijden kijk ik altijd even naar de weersverwachtingen. Waneer de temperaturen stijgen, heb ik namelijk steeds meer zin in lichte maaltijden! Ik serveer vandaag deze Oosterse rijstsalade met pindadressing. Erbij maken we natuurlijk zelfgemaakte kipsaté klaar!
>> Recept: Oosterse rijstsalade <<
Dinsdag
De allerfavorietste favoriet onder de avondmaaltijden bij ons thuis is mijn recept voor Mexicaanse burrito’s met gehakt…. Dit komt zo om de week wel op tafel, tot groot genoegen van het hele gezin. Lekker burrito’s vullen, rollen en genieten maar.
>> Recept: Mexicaanse burrito’s met gehakt <<
Woensdag
Bij makkelijke maaltijden voor luie vakantie dagen denk ik al gauw in de richting van de Oosterse keuken. Roerbakken, noedels, lekker veel groenten, dat idee…. Vooral niet al te veel tijd in de keuken doorbrengen en lekker snel aan tafel…. Nou, dat lukt helemaal prima met deze Pad Thai met kip!
>> Recept Pad Thai met kip <<
Donderdag
Vandaag zet ik een heel makkelijk recept voor Oosterse roerbak kip en broccoli op de planning. Dit gerecht maak je makkelijk klaar in 1 pan en kun je als complete maaltijd eten of je serveert er nog rijst of noedels bij. Kan niet mislukken, dus ideaal voor relaxte vakantiedagen.
>> Recept: Oosterse roerbak kip met broccoli <<
Vrijdag
Op zoek naar een pastasalade met tonijn die lekker fris is, goed vult én binnen 20 minuten op tafel staat? Deze gezonde pastasalade met volkoren pasta, tonijn, knapperige groenten, olijven, kappertjes en een frisse citroendressing is perfect als lichte avondmaaltijd, lunch of om mee te nemen naar een picknick of stranddag.
>> Recept: Pastasalade met tonijn <<
Zaterdag
Prosciutto e melone, een klassieke combinatie. Heerlijk als de meloen op z’n zoetst is en dan met het zoutige van de Italiaanse ham erbij. Wat nog lekkerder is, is om er een salade van te maken. Deze salade met meloen, ham en mozzarella roept gewoon zomer!
>> Recept: Salade met meloen, ham en mozzarella <<
Zondag
Grano-la-la! Deze knapperige ontbijtgranen maak je gewoon zelf in de oven met havermout, noten en zaden. Mijn zelfgemaakte granola bevat veel minder suiker dan de meeste varianten uit de supermarkt én krijgt een extra eiwitboost zonder dat je daarvoor proteïnepoeder nodig hebt. Heerlijk als ontbijt met kwark, yoghurt of vers fruit.
>> Recept: Zelf granola maken <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
