Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
De eerste week na de herfstvakantie is weer voorbij gevlogen en ik merk aan álles dat die drukke periode van het jaar eraan gaat komen…. Hier thuis is iedereen druk. Druk met school, werk, allerlei dingen die nog voor de Kerst moeten gebeuren… Het is dus super belangrijk om in al die hectiek de rust te blijven bewaren…
Wat eten we vandaag is dan zo’n vraag die elke dag weer terug komt. En daarom is zo’n weekmenu met makkelijk avondmaaltijden weer ideaal. Schrijf vandaag de recepten planning voor de hele week uit, maak een moment vrij voor de boodschappen en je kunt deze week focussen op daar waar het druk is.
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2026
Maandag
Zeg je winter dan zeg je natuurlijk comfort food every day en daar beginnen we gewoon lekker op de maandag mee! En curry’s hoeven niet altijd vlees, kip of vis te bevatten, je kunt ze ook heel goed vegetarisch maken. Wat dacht je van deze vegetarische pompoen curry met kikkererwten?
>> Recept: Pompoencurry met kikkererwten <<
Dinsdag
Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli. Simpel, makkelijk om te maken en fantastisch lekker! Deze pan vol malse Aziatische kipgehaktballetjes, lekker gekruid, in een zoetzure Oosterse saus is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Ik vind deze Aziatische gehaktballetjes geweldig combineren met broccoli en je zou er rijst of noedels bij kunnen serveren.
>> Recept: Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli <<
Woensdag
Spaghetti carbonara is een van die klassieke Italiaanse gerechten die je heel eenvoudig thuis kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten – spek, Parmezaanse kaas, ei en verse peterselie – zet je in no-time een heerlijke, romige spaghetti carbonara op tafel.
>> Recept: Spaghetti carbonara <<
Donderdag
Deze gevulde kipfilet uit de oven met spinazie en kruidenroomkaas is een feestelijk kipgerecht met een krokant korstje van amandelmeel en Parmezaanse kaas. Je vult de kipfilets met kruidenroomkaas en verse spinazie, rolt ze op en bakt ze goudbruin in de oven. Een kippetje met een Italiaans tintje dat er ook nog eens prachtig uitziet op tafel!
>> Recept: Gevulde kipfilet uit de oven <<
Vrijdag
Zalm in Italiaanse roomsaus! Dat klinkt alleen al góddelijk toch?! Ik zal je eerlijk zeggen dat dit een van mijn favoriete recepten op de blog is, al is het lastig zat om te kiezen. Maar verse zalmfilet in een kruidige romige saus met lekker veel Parmezaan, zongedroogde tomaatjes en verse spinazie, ik begin spontaan weer te watertanden. Heerlijk met verse pasta en perfect om het weekend mee in te luiden!
>> Recept: Zalm in Italiaanse roomsaus <<
Zaterdag
Ben je op zoek naar een gezonde en eiwitrijke snack of makkelijke lunch die je goed van tevoren kunt maken? Dan zijn deze hartige muffins met kip echt een aanrader! Met gerookte kipfilet, ei, cottage cheese, groenten en feta maak je in een handomdraai een voedzaam tussendoortje dat ook perfect past bij de lunch.
>> Recept: Hartige muffins met kip <<
Zondag
Deze laatste maanden van het jaar staan altijd bol van gezelligheid…. We vieren veel verjaardagen, Sint komt straks weer in het land en voor je het weet…. Vooral veel heerlijke eetmomenten en dan wordt het ook wel weer eens tijd voor deze feestelijke monchou toetjes met speculaas, kersen en witte chocola.
>> Recept: Monchou toetjes met speculaas en kersen <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
