Weekmenu makkelijke maaltijden #46 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
It’s beginning to look a lot like….the most wonderful time of the year! Buiten wordt het vroeg donker en is het fris, binnen maken we het warm en gezellig! Afgelopen week dook ik met Renske de keuken in om de eerste kerstrecepten voor 2026 op de foto te zetten en er komt weer zoveel lekkers aan! Ik kan echt niet wachten om alle mooie gerechten met je te delen….
Tot die tijd zitten we natuurlijk niet stil, het is niet alleen de most wonderful time of the year, maar vaak ook de most drukste time of the year. Daarom zet ik natuurlijk weer een weekmenu met makkelijke maaltijden en gezonde recepten voor je klaar. Lekker veel stoofschotels, ovengerechten en natuurlijk alvast wat inspiratie voor de feestdagen. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #46 – 2026
Maandag
Curry’s zijn bij ons thuis altijd een schot in de roos. Lekker kruidig, verwarmend en je kunt er eindeloos mee variëren. Deze kikkererwten curry met spinazie is een recept dat ik graag maak op drukke doordeweekse dagen. Je hebt namelijk geen ingewikkelde ingrediënten nodig, alles staat zo op tafel en ondertussen krijg je toch een voedzame maaltijd bomvol groenten binnen.
>> Recept: Kikkererwten curry met spinazie <<
Dinsdag
Een kruidige Mexicaanse soep, rijk gevuld met kip, mais, bonen en tortilla chips! Oh, ik kan je alvast verklappen, dit wordt weer een nieuwe favoriet onder de recepten voor makkelijke doordeweekse maaltijden. De Mexicaanse keuken wordt hier altijd goed gekeurd en chips bij het avondeten, wie wil dat nou niet! Ik heb een makkelijk recept voor Mexicaanse soep voor je, ideaal voor drukke dagen.
>> Recept: Mexicaanse soep met kip en tortilla <<
Woensdag
Een bord spaghetti met gehakt is wat mij betreft het ultieme comfort food. Makkelijk om te maken, geliefd bij het hele gezin, en altijd een gegarandeerd succes aan tafel. Dit recept voor spaghetti met gehakt en paprika is er zo één die hier regelmatig op tafel staat — simpel, snel en met pure smaken uit de Italiaanse keuken. Deze makkelijke Italiaanse pasta doet het echt altijd goed!
>> Recept: Spaghetti met gehakt en paprika <<
Donderdag
Een ovenschotel met kip en lekker veel groenten! Dit is echt dé ultieme makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Voor deze ovenschotel met kip doet de oven écht het meeste werk: de groenten krijgen een heerlijke intense smaak doordat je ze roostert en de kip blijft heerlijk mals, maar oh zo smaakvol. Jouw nieuwe favoriete recept voor een kip ovenschotel staat voor je klaar!
>> Recept: Ovenschotel met kip en groenten <<
Vrijdag
Wanneer ik aan herfstrecepten denk, dan denk ik zeker aan stoofvlees…. Er staan inmiddels heel wat stoofvlees recepten op de blog en ze blijven allemaal favoriet bij mij! Heerlijk om zo’n pan de hele middag te laten stoven en de geuren die door het huis gaan…. Ik serveer vandaag dit Vietnamees stoofvlees met rijst!
>> Recept: Vietnamees stoofvlees <<
Zaterdag
Deze makkelijke en geweldige tapas recepten zijn dé manier om samen te genieten van een avond vol heerlijke tapas hapjes. Een tafel gevuld met kleine gerechtjes, een goed glas wijn erbij en de beste gesprekken – dat klinkt toch als de perfecte borrelavond? Of je nu een gezellige tapasavond plant of gewoon zin hebt in wat variatie bij een gezellige borrel met vrienden, met deze 10 tapas recepten heb je sowieso een fantastische avond!
>> Recept: 10x Tapas recepten <<
Zondag
Het beste tiramisu recept… Dat mag natuurlijk zo vlak voor de feestdagen niet ontbreken! Dit klassieke recept voor tiramisu komt van ‘mijn’ Italiaanse oma en is het originele recept zoals de Italianen dat ook maken. Zelf tiramisu maken is absoluut niet ingewikkeld, het heeft alleen wat amore nodig, en een beetje geduld…
>> Recept: klassieke tiramisu <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
