Op zoek naar een makkelijk overnight oats recept waarmee je de dag goed begint? Deze romige overnight oats maak je met kwark, cottage cheese, een scheutje plantaardige melk, havermout, chiazaad en lijnzaad. Afgetopt met vers zomerfruit en een handje nootjes heb je een voedzaam ontbijt dat niet alleen lekker is, maar ook goed vult en je helpt om de ochtend nét wat makkelijker te starten.!
Wat ik zelf zo fijn vind aan overnight oats, is dat je gezonde ontbijt eigenlijk al klaarstaat voordat de dag begint. Even de avond ervoor mengen, een nachtje in de koelkast en ’s morgens hoef je alleen nog maar je favoriete toppings toe te voegen. Zo makkelijk, zo snel klaar… en juist daardoor wordt goed voor jezelf zorgen ineens een stuk eenvoudiger.
Overnight oats met kwark en cottage cheese
Ik hou van makkelijke gezonde ontbijt recepten en er staan inmiddels heel wat variaties op overnight oats in het archief. Maar deze versie maak ik nét even anders. In plaats van alleen melk of yoghurt gebruik ik een combinatie van kwark, cottage cheese en een klein beetje plantaardige melk. Dat zorgt voor een romige structuur en een ontbijt dat lekker lang verzadigt door de eiwitten.
De havermout vormt natuurlijk de basis, terwijl chiazaad en lijnzaad zorgen voor een extra bite, vezels en gezonde vetten. Vervolgens kun je eindeloos variëren met toppings. Ik ga hier voor zomerfruit en ongebrande, ongezouten nootjes, maar ook zelfgemaakte blauwe bessen compote, appel met kaneel of een lepel notenpasta doen het heel goed.
Overnight oats recept als makkelijk ontbijt
Een goed overnight oats recept hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Juist de eenvoud maakt dit ontbijt zo fijn. Alles gaat in één potje, je maakt het vooraf klaar en de koelkast doet vervolgens het werk. Perfect voor drukke ochtenden, of gewoon als je in de ochtend niet te lang in de keuken wilt staan. Je kunt ook gemakkelijk de portie verdubbelen dan ben je direct voor 2 dagen klaar!
Doordat je in dit recept werkt met kwark, cottage cheese, havermout, chiazaad en lijnzaad krijg je een mooie combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten binnen. Ideaal als je behoefte hebt aan een ontbijt dat niet alleen lekker smaakt, maar je ook helpt om de ochtend goed door te komen.
Meer overnight oats en havermout ontbijt recepten
Ben jij ook fan van makkelijke havermout ontbijtjes die je van tevoren kunt voorbereiden? Dan heb ik nog meer inspiratie voor je!
- Overnight oats met kwark
- Havermout ontbijt met appel en kaneel
- Tiramisu overnight oats
- Havermout yoghurt met banaan
- Havermout ontbijt cake met blauwe bessen
Nodig
Ingrediënten
- 40 gram havermout
- 100 ml magere kwark
- 100 gram cottage cheese
- 50 ml (plantaardige) melk
- 1 el chiazaad
- 1 el lijnzaad
- snuf vanillepoeder
Voor de topping:
- 50 gram zomerfruit
- 15 gram gemengde noten (ongebrand & ongezouten)
- 1 tl chiajam (optioneel)
Bereiden
- Voor dit recept kun je de cottage cheese eerst even fijn blenden als je niet van de korrelige structuur houdt.
- Doe de havermout met de magere kwark, cottage cheese en melk in een schaaltje. Voeg hier het chiazaad en lijnzaad toe en voeg ook een snuf vanillepoeder toe.
- Meng alles door elkaar en dek af met een dekseltje of stukje huishoudfolie.
- Zet de overnight oats een nachtje in de koelkast. Haal de volgende ochtend ruim op tijd uit de koeling zodat het ontbijt op kamertemperatuur is. Roer eventueel. nog een scheutje melk door de overnight oats om te zorgen dat ie lekker romig is.
- Top de overnight oats af met vers zomerfruit, wat fijn gehakte nootjes en eventueel nog een beetje zelfgemaakte chiajam.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVeelgestelde vragen over overnight oats
Hoe gezond zijn overnight oats?
Overnight oats kunnen een voedzaam ontbijt zijn, afhankelijk van welke ingrediënten je gebruikt. In dit overnight oats recept zorgen havermout, kwark, cottage cheese, chiazaad, lijnzaad, fruit en nootjes voor een mooie combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten.
Kun je elke dag overnight oats eten?
Ja, overnight oats kunnen prima onderdeel zijn van een gevarieerd voedingspatroon. Juist doordat je makkelijk kunt variëren met toppings en ingrediënten kun je steeds nieuwe smaken maken.
Wat is het verschil tussen havermout en overnight oats?
Havermout verwijst naar de haver vlokken zelf. Overnight oats is een bereidingswijze waarbij je havermout een nacht laat weken in bijvoorbeeld kwark, cottage cheese, yoghurt of melk. Daardoor worden de oats zacht en romig, zonder dat je hoeft te koken.
Kun je overnight oats van tevoren maken?
Ja, dat is juist het idee van overnight oats. Je maakt het ontbijt de avond van tevoren klaar en bewaart het in de koelkast. Ideaal voor drukke ochtenden of als meal prep ontbijt.
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met met dit recept voor overnight oats met cottage cheese? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren.
