Pak jij in de ochtend nog steeds gemakkelijk een boterham als ontbijt? Lees dan mijn artikel over brood nog eens… Als je bewuster en gezonder wilt gaan eten, is het verstandig om de boterham af en toe te laten staan en te vervangen door een volwaardig alternatief. Hier op Mind Your Feed kun je bij de recepten (categorie Ontbijt) al een aantal alternatieven vinden, en daar voeg ik er vandaag een aan toe; de ontbijtsmoothie. Snel klaar, heel gezond, een goede start van je dag!
Aan deze ontbijtsmoothie voeg ik zowel groente als fruit toe. Deze ontbijtsmoothie is daarmee een zogenaamde groene smoothie, maar wel een voor beginners! Groente toevoegen aan de smoothie zorgt voor extra eiwitten, en door eiwitrijk te ontbijten heb je gedurende de ochtend minder trek. Ook zorgt de groente voor calcium, mineralen en sporenelementen. Fruit in de smoothie zorgt voor de nodige koolhydraten. Verder bevatten groente en fruit van nature vezels, erg goed voor de darmwerking!
Door toevoeging van havermout en lijnzaad voeg je niet alleen ‘vulling’ (bite) toe aan de smoothie, maar ook goede vetten en antioxidanten. Door het toevoegen van lijnzaad, waarin de goede Omega 3 vetten zitten, neutraliseer je bovendien de suikerpiek die de vruchten (koolhydraten = suikers) in deze smoothie veroorzaken. Door het neutraliseren van deze suikerpiek zul je ook minder snel weer honger hebben.
Ingredienten Ontbijtsmoothie:
- 1 banaan
- 2 stengels bleekselderij
- handje blauwe bessen
- 1oo ml rijstmelk
- 100 ml water
- 2 eetlepels havermoutvlokken (of boekweitvlokken)
- 1 eetlepel lijnzaad
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiden: Doe de bleekselderij met het water in de blender en maal goed fijn. Voeg nu de banaan, rijstmelk en blauwe bessen toe. Als laatste de havermout en lijnzaad en nog even goed laten blenden. Schenk in een glas of neem mee in een afsluitbare beker.
Drink smakelijk en een geweldige dag gewenst!
Wil je mijn tips om bewust en gezond te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).
Volg Mind Your Feed op Twitter | Facebook |Bloglovin
5 reacties
Deze klinkt heerlijk al ben ik niet weg van bleekselderij. Vanaf 1 januari heb ik het ‘normale’ brood ook geheel laten staan. Smorgens drink ik nu ook altijd een groentesmoothie waarin ik 3 blokjes diepvriesspinazie doe, gemixt met verschillende soorten fruit en amadelmelk. Ik maak er altijd een mega smoothie van (500ml) zodat ik het goed volhoudt tot de lunch 🙂 Ik ga even onder je kopje met ontbijt ideetjes kijken!
Liefs Rosie
Lekker he, ontbijtsmoothies! De bleekselderij in deze variant proef je echt bijna niet hoor, het fruit overheerst qua smaak 😀
Ziet er goed uit!
Hij is heerlijk! Ben ook veel aan het experimenteren met verschillende soorten groente en fruit in een smoothie. Deze is erg toegankelijk…dank!
even een vraag over lijnzaad toevoegen, ik las laatst ergens dat je beter geen gebroken lijnzaad kunt gebruiken ivm dat dit te lang aan zuurstof heeft blootgestaan en daardoor giftig zou worden. ?? maar als je heel lijnzaad gebruikt, is dit schadelijk en moeilijk verteerbaar voor je darmen volgens de medewerkster van de EKO Plaza. en mijn darmen wil ik niet nog meer lastig vallen.
wat is wijsheid, en wat gebruik jij zelf?? gr Es