Weekmenu makkelijke maaltijden #15 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Heerlijk, het lange Paasweekend staat voor de deur! Gezellig samen zijn met lieve familie, lekker eten natuurlijk en als het weer het een beetje toe laat, heb ik ook nog wel zin om naar buiten te gaan. Dat voorjaar roépt gewoon, wat kan ik ontzettend genieten van dat zachte lente zonnetje… Na dit weekend ga lekker aan de slag met lichtere gerechten die helemaal bij deze tijd van het jaar passen…
Ik heb weer een nieuw weekmenu voor je klaar gezet want ik zweer nog steeds bij een beetje structuur en planning in mijn drukke weken. Voor deze week heb ik voor Tweede Paasdag nog feestelijke blini’s met carpaccio klaargezet. Voor de rest van de week staan er een prei ovenschotel met gehakt op het menu, een makkelijke pasta ovenschotel met zalm en een heerlijke cottage cheese wrap zet ik op tafel. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #15 – 2026
Maandag
Blini’s met carpaccio zijn zo’n hapje dat er meteen gezellig uitziet zonder dat je er veel werk aan hebt. Luchtige, kleine pannenkoekjes met daarop een romige topping en fijne plakjes carpaccio… Van deze combinatie van smaken wordt iedereen blij! Ideaal voor de feestdagen, leuk als hapje bij Pasen! – of op een gezellige borrelplank.
>> Recept: Blini’s met carpaccio <<
Dinsdag
Dit is echt een ovenschotel waar je blij van wordt! Er zijn van die gerechten die je keer op keer blijft maken en voor mij is dat absoluut deze prei ovenschotel met gehakt. Makkelijk, voedzaam en vooral heel erg lekker. Het is er zo eentje die op een doordeweekse avond zó op tafel staat, maar die ik ook gerust in het weekend maak als comfort food. En zeg nou zelf, van ovenschotel recepten kun je toch nooit genoeg krijgen?
>> Recept: Prei ovenschotel met gehakt <<
Woensdag
Butter chicken recept – romige Indiase kip curry. Er zijn van die gerechten waar je vanzelf blij van wordt zodra ze op tafel staan — en butter chicken is er absoluut zo eentje. Deze klassieke Indiase kip curry is rijk, romig en kruidig zonder té pittig te zijn. Met zachte stukjes kip in een fluweelzachte saus van tomaat, room en specerijen, is dit het soort comfort food dat je het liefst elke dag wilt maken.
>> Recept: Butter chicken <<
Donderdag
Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli. Simpel, makkelijk om te maken en fantastisch lekker! Deze pan vol malse Aziatische kipgehaktballetjes, lekker gekruid, in een zoetzure Oosterse saus is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Ik vind deze Aziatische gehaktballetjes geweldig combineren met broccoli en je zou er rijst of noedels bij kunnen serveren. Of je dipt de saus weg met wat brood, ook lekker!
>> Recept: Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli <<
Vrijdag
Pasta ovenschotel met zalm, een heerlijk en makkelijk recept voor een pastaschotel uit de oven. In een huis vol met pastalovers wil ik steeds weer wat anders verzinnen… Deze pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten en een heerlijke roomsaus komt zeker in het lijstje met onze nieuwe favoriete pasta recepten! De schaal ging schoon terug de kast in, dan weet je dat het goed is!
>> Recept: Pasta ovenschotel met zalm <<
Zaterdag
Vandaag heb ik de perfecte voedzame, eiwitrijke lunch voor je: een cottage cheese wrap met kip en avocado! Een makkelijk te maken recept voor een flatbread van cottage cheese, dat je slechts met twee ingrediënten maakt: cottage cheese en eieren. Ik breng het beslag verder op smaak met kruiden, En daarna kun je deze gezonde lunch wrap beleggen met waar je zin in hebt.
>> Recept: Cottage cheese wrap met kip <<
Zondag
Het is weekend, het is tijd om vandaag eens heerlijk rustig op te starten. Eerst even uitslapen, dan een kop verse koffie en dan gezond ontbijten met deze heerlijke fluffy banaan havermout wafels…. Klinkt als een goed plan toch! Ik heb zelf een heel fijn wafelijzer voor het bakken van deze wafels, maar je kunt uiteraard het beslag ook gebruiken om pannenkoekjes van te bakken in de pan!
>> Recept: Banaan havermout wafels <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
