Weekmenu makkelijke maaltijden #8 – 2026 staat voor je klaar. Elke zaterdag vind je hier een nieuw weekmenu vol gezonde recepten en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek kunt voorbereiden. Ik maak een fijne eetplanning voor je met makkelijke maaltijden voor het hele gezin: snelle doordeweekse diners, lichte lunchideeën en in het weekend een fijn gezond ontbijt of een bakrecept.
Met dit weekmenu met makkelijke recepten is de vraag wat eten we vandaag? alvast beantwoord. Schuif aan, pak pen en papier — we gaan er weer een heerlijke, gevarieerde en smakelijke week van maken.
Weekmenu makkelijke maaltijden
Bij ons staat deze week de voorjaarsvakantie voor de deur. Een heerlijke week rustig aan doen, geen wekkers, zien wat de dag brengt en vooral genieten van wat tijd met elkaar. Normaal gesproken zou dit de week zijn waarin we naar de sneeuw vertrekken, dus het is wat onwennig om thuis te zijn. We hebben dan ook niet niet heel veel plannen en juist daarom zorg ik dat de weekboodschappen in huis zijn.
Want ik vind niks zo vervelend als tijdens de vakantie continu moeten bedenken wat er in de avond op tafel komt en dan nog last minute de supermarkt in duiken. Dus ik zet een weekmenu met makkelijke maaltijden klaar, lekker comfort food en niet te ingewikkeld. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #8 – 2026
Maandag
We kennen rijst meestal als een makkelijk bijgerecht, net als aardappels of pasta… Maar wist je dat je er een complete maaltijd van kan maken? In deze pan vol met gebakken rijst (fried rice) zitten lekker veel groenten en eieren verwerkt. Zo heb je een makkelijk vegetarisch gerecht op de maandag. Lekker met nog een Chinese koolsalade erbij.
>> Recept: Gebakken rijst met ei <<
Dinsdag
Een bord spaghetti met gehakt is wat mij betreft het ultieme comfort food. Makkelijk om te maken, geliefd bij het hele gezin, en altijd een gegarandeerd succes aan tafel. Dit recept voor spaghetti met gehakt en paprika is er zo één die hier regelmatig op tafel staat — simpel, snel en met pure smaken uit de Italiaanse keuken.
>> Recept: Spaghetti met gehakt en paprika <<
Woensdag
De tijd van stamppotten is weer aangebroken en dat vind ik heerlijk. Het is tijd voor een stevige, verwarmende maaltijd en vandaag maak ik een hele makkelijke rode bietenstamppot. Met rode bietjes, aardappels, frisse augurk, knapperige spekjes en natuurlijk een lekker worstje erbij. Dit wordt zo’n gerecht dat je keer op keer op tafel gaat zetten, dat weet ik nu al!
>> Recept: Rode bieten stamppot <<
Donderdag
Kippendijen uit de oven, heerlijk gemarineerde kippendijfilet met groenten als makkelijke maaltijd voor deze gekke in-between dagen…. Dit is echt zo’n recept dat je keer op keer wilt klaarmaken: eenvoudig, snel én ontzettend lekker! Door de Oosterse marinade van ketjap, sesamolie, knoflook en gerookt paprikapoeder zit er volop smaak aan deze sappige kippendijen.
>> Recept: Kippendijen uit de oven <<
Vrijdag
Hier had ik echt weer eens zin in…. Oosterse zalmburgers op een broodje! Op vrijdagavond kook ik nooit uitgebreid maar een goede burger gaat er altijd wel in! Voor dit recept gebruik ik verse wilde zalm en maak ik zelf nog een frisse avocado dressing.
>> Recept: Oosterse zalmburgers <<
Zaterdag
Dit makkelijke recept voor kipsalade op brood is fris, romig en zit boordevol eiwitten! Perfect voor een snelle lunch, op een broodje of als borrelhapje op een toastje. De zachte, gepocheerde kipfilet maakt deze salade heerlijk licht, terwijl de frisse kruiden en een vleugje citroen zorgen voor extra smaak. Met dit gezonde broodbeleg weet je precies wat je eet – en geloof me, je wilt nooit meer anders!
>> Recept: Kipsalade op brood <<
Zondag
Dit havermout ontbijt met appel, kaneel en kwark is zo’n ontbijt dat ik vaak maak als ik de dag rustig wil beginnen. Ik hou helemaal niet van warme havermoutpap, maar dit havermout ontbijt met extra kwark, warme appel, kaneel en crunchy noten is wel zo’n ontbijt waar ik heel gelukkig van word!
>> Recept: Havermout met appel, kaneel en kwark <<
Dit weekmenu met makkelijke maaltijden is ideaal als je gezonder wilt eten zonder elke dag lang in de keuken te staan. Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
