Courgette gratin met Parmezaanse kaas, heerlijk romig en een prachtig groente bijgerecht voor het kerstmenu. Oh, als ik alleen al naar de foto’s kijk, loopt het water me weer in de mond. Dit makkelijke bijgerecht met courgette, Parmezaanse kaas en slagroom ziet er zo indrukwekkend uit; met dit courgette gratin recept ga je punten scoren hoor!
Deze kerst ben ik van lekker veel groenten op tafel. Er komen nog wat fijne kerst bijgerechten met groente aan! Een courgette ovenschotel mag niet ontbreken, vind ik. Dit is zo’n fijn bijgerecht dat eigenlijk met heel veel andere gerechten goed combineert. En zeg nou zelf, zo’n prachtige schaal zet je toch graag op tafel? Bijvoorbeeld naast het recept voor de zalm met kruidenkorst of bij de gevulde varkenshaas met brie en spek.
Courgette gratin
Met Kerst pakken we natuurlijk flink uit met lekker eten! Mooie gerechten op tafel, de kerstmuziek aan en uren aan tafel met de liefsten om ons heen. Hier op de blog ben ik al een flink eind op weg met de kerstrecepten, maar er komt nóg meer lekkers aan! Verwacht vooral nog wat makkelijke bijgerechten en een heerlijk toetje!
Vandaag deze mooie schaal met courgette gratin met twee soorten kaas. Het lijkt wel een prachtige bloem zo hè, die plakjes courgette in de schaal. Ik kan je alvast verklappen dat het niet zo moeilijk is om dit gerecht klaar te maken! Net zoals al mijn recepten is ook dit makkelijke courgette gratin recept voor iedereen te maken! Je snijdt de courgette in hele fijne plakken en laat deze rustig gratineren in de oven, meer hoef je er niet voor te doen!
Groente bijgerechten recepten:
Bijgerechten met Kerst…. meestal zijn ze de gerechten die we als laatste verzinnen. Eerst zijn de hoofdgerechten aan de beurt, logisch natuurlijk! Die zijn de basis voor wat er verder op tafel komt. Ik heb inmiddels heel wat groente bijgerechten recepten voor Kerst bedacht. Wil je ook wat extra groenten toevoegen aan het kerstmenu, ga dan bijvoorbeeld voor de volgende gerechten:
- Geroosterde wortelen uit de oven
- Haricots verts met spek en doperwten
- Spruitjes uit de oven met balsamico
- Geroosterde broccoli met balsamico
- Geglaceerde worteltjes met sjalot
- Rode kool met appel en kaneel
- Broccoli gratin met Parmezaanse kaas
- Geroosterde spruitjes met spek en honing
Nodig
- Ronde ovenschaal
- Scherp mes of mandoline
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 200 ml slagroom
- 100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 50 gram oude kaas (geraspt)
- 2 tl oregano (gedroogd)
- 2 takjes tijm (vers)
- peper
- zout
- klontje boter
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de ovenschaal in met een klontje boter.
- Snij de courgettes in flinterdunne plakjes, gebruik hier een mandoline of een scherp mes voor. Leg de plakjes courgette op een vel keukenpapier en bestrooi met een snuf zout zodat ze hun vocht kwijtraken.
- Meng in een mengkom de slagroom, 50 gram Parmezaanse kaas, de oude kaas, oregano, blaadjes tijm en een snuf peper en zout.
- Doe nu alle courgette schijfjes in de mengkom met de room. Zorg dat elk schijfje ondergedompeld is.
- Begin met het opbouwen van de courgette gratin door eerst de buitenste rand van de ovenschaal te bedekken met courgette schijfjes. Zet ze rechtop naast elkaar.
- Laat de volgende cirkel van courgette schijfjes steeds iets overlappen met de vorige en werk door naar het midden tot alle courgette schijfjes op zijn en de schaal is gevuld.
- Schenk als laatste het restant van het roommengsel over de courgette schijfjes. Zorg dat het goed is verdeeld!
- Bestrooi de courgette gratin nog met de achtergebleven Parmezaanse kaas en schuif de schaal 30-35 minuten in de warme oven. Controleer met een vork of de schijfjes gaar zijn, elke oven werkt tenslotte weer anders.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met dit recept voor courgette gratin? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren.
