X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
pompoenschotel

Oosterse pompoenschotel met kip en linzen

0
By Mind Your Feed on 7 november 2013 Diner

Mijn lieve zwager kwam afgelopen week met maar liefst 4 pompoenen aanzetten! Wow, lekker zeg! Ik ben best wel dol op pompoenen, maar om er nu steeds pompoensoep van te maken, dat gaat me wat te ver. Dus een nieuw, makkelijk en gezond recept: deze keer maak ik er een pompoenschotel van!

pompoenschotelIngrediënten Pompoenschotel:

  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 1 cm gember
  • 1 teentje knoflook
  • 1 prei
  • 1 pompoen (ca. 800 gram, in grove stukken)
  • 300 gram (scharrel) kipfilet, in stukjes
  • 100 gram linzen (gedroogd)
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl djinten (komijn)
  • 1 tl koriander
  • peper
  • olijfolie of kokosvet

Nodig; keukenmachine, grote braadpan met dikke bodem

Aan de slag: Snij de tomaten, ui, gember en knoflook grof en doe deze in de keukenmachine. Maak hier een grove pasta van. Verwarm de olie in de pan en bak de kip kort aan, genoeg om aan de buitenkant dichtgeschroeid te zijn. Snij de prei in halve ringen en voeg toe aan de kip. Voeg nu de kruiden toe (kurkuma, djinten, koriander) en vervolgens de pasta. Even goed omscheppen en dan de gedroogde linzen toevoegen. Doe ook de stukken pompoen in de pan. Voeg nu 500 ml groentenbouillon toe en zorg dat alles ‘onder water’ staat. Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten koken, totdat de pompoen zacht is en de linzen gaar. Voeg naar smaak nog wat peper toe.

Klaar is je oosterse pompoenschotel! Eet smakelijk!

tip: de gedroogde linzen kun je vervangen door linzen uit blik. Deze dan wel afspoelen voor je ze toevoegt. En als je linzen uit blik toevoegt, dan pas als de pompoen gaar is, de linzen hoeven ten slotte alleen maar op te warmen.

tip: maak er een frisse groene salade bij. Voeg nog wat (verse) koriander toe aan de salade voor een oosters tintje aan de salade.

Ga je aan de slag met dit recept voor pompoenschotel met kip en linzen? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Inspiratiefoto: Pinterest

 

glutenvrij kip linzen pompoen stoofschotel voedselzandloper
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleZelf maken: Mayonaise
Next Article Bananen pannenkoeken
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....