Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Wat was dat genieten… Twee weken vakantie met mijn meiden, het tempo lag lekker laag en eigenlijk hebben we vooral heel erg genoten van het niets hoeven, kijken wat de dag brengt, een beetje aanrommelen in huis en natuurlijk ook van het lekkere weer in Italië. Ik moet dan ook even schakelen nu er weer een ‘gewone’ werkweek voor de deur staat…. Gelukkig hebben we nog een extra dagje vrij!
Daarom zet ik ook deze week weer een weekmenu met makkelijke maaltijden klaar. Voor mij is dit zo’n uitkomst, een planning voor de hele week. Boodschappen doen en niet meer over nadenken. Deze week zet ik een zomerse tortellini Caprese salade op het menu, makkelijke noedels met kip en groenten, een heerlijke romige vis ovenschotel met broccoli en de lekkerste wafels voor in het weekend. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025
Maandag
Pastasalade, maar dan echt wel next level! Dit is niet een gewone pastasalade, maar een tortellini salade Caprese. Met gevulde tortellini – kies vooral de vulling die jij het lekkerst vindt! – en dan aangevuld met de smaken van een Caprese salade, dus tomaten, mozzarella en basilicum. Dit is de zomer op je bord!
>> Recept: Tortellini salade Caprese <<
Dinsdag
Risi e bisi, een klassiek recept uit de Italiaanse keuken! Om precies te zijn, een traditioneel gerecht uit de regio van Venetië dat vooral erg veel weg heeft van een heerlijke romige risotto met doperwten en pancetta. Dit is wel weer ultiem comfort food hoor! Met dit recept voor de originele risi e bisi tover je zo het Italiaanse zonnetje op tafel.
>> Recept: Risi e bisi <<
Woensdag
Noedels met kip en groenten. Wanneer ik echt een makkelijke en snelle maaltijd op tafel wil zetten, ga ik voor dit recept van noedels met kip en groenten…. Altijd goed, zeker bij mijn noedel-monsters en deze wokmaaltijd met lekker veel groenten staat ook nog eens binnen een mum van tijd op tafel. Niet mokken, lekker die wokpan erbij en wokken maar!
>> Recept: Noedels met kip en groenten <<
Donderdag
Quiche Bolognese, een hartige Bolognese taart… Dat klinkt net zo goed als dat dit gerecht eruit ziet en deze quiche ziet er net zo goed uit als dat het klinkt. Een knapperige bodem en korst van vers pizzadeeg, heerlijke zelfgemaakte snelle Bolognesesaus en een crunchy dakje van lekker veel kaas. Als we het hebben over ultiem comfort food dan mag deze Bolognese quiche zéker op het lijstje!
>> Recept: Quiche Bolognese <<
Vrijdag
Vrijdag, visdag! En ik heb vandaag dan ook een heerlijke vis ovenschotel met broccoli, roomsaus en een dakje van romige aardappelpuree met een krokant korstje voor je klaar staan! Zachte witvis, bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis, in een kruidige roomsaus met broccoli en aardappels, dat klinkt niet alleen als ultiem comfort food. Dat is het ook!
>> Recept: Vis ovenschotel met broccoli <<
Zaterdag
Lekker als lichte avondmaaltijd of als hapje bij de borrel op zaterdagmiddag…. Zelfgemaakte flammkuchen met crème fraiche en gerookte zalm. Snij er stukjes van en genieten maar met het hele gezin. Naast dit zomerse hartige taartje zet ik een lekkere frisse salade op tafel. Maaltijd compleet!
>> Recept: Flammkuchen met zalm <<
Zondag
Zondag, de dag waarop het tempo wat lager mag liggen… Vandaag ga ik eerst de koffie aanzetten en deze yoghurt wafels klaar maken. Dit is toch zo’n lekker luchtig verwenontbijtje voor in het weekend. Afmaken met verse aardbeien en deze dag kan nu al niet meer stuk!
>> Recept: Yoghurt wafels met aardbeien <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
