Weekmenu makkelijke maaltijden #49 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
We zijn los hoor… kom maar door met die feestdagen! Ik heb er helemaal zin in, alle kerstrecepten staan op de foto, de kerstboom staat al, en ik probeer me echt zo min mogelijk aan te trekken van alle stress die altijd bij deze periode komt kijken. Want ja, het is niet alleen de most wonderful time of the year, vaak ook the most drukste tijd van het jaar. Adem in, adem uit is mijn mantra en dan gaan we straks lekker genieten van een welverdiende vakantie.
Deze dagen zijn niet alleen hectisch, ook leef je in een soort twilight zone… De feestdagen staan voor de deur, maar er moet ook nog ‘gewoon’ gegeten worden. Daarom zet ik het weekmenu weer voor je klaar, met een mix aan makkelijke maaltijden voor doordeweekse dagen én alvast wat inspiratie voor de feestdagen. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #49 – 2025
Maandag
Als je aan het begin van deze nieuwe eetweek ultiem comfortfood wilt serveren, dan kun je niet om deze heerlijke romige truffel risotto met gemengde paddenstoelen heen…. Gebruik in dit recept verschillende paddenstoelen, zoals oesterzwammen, bundelzwammetjes en kastanjechampignons.
>> Recept: Truffel risotto met gemengde paddenstoelen <<
Dinsdag
Quiche met spekjes en sperziebonen, een heerlijke hartige taart bomvol smaak! Hartige taarten zijn altijd goed als je het mij vraagt, maar nu het buiten zo koud is, vind ik het heerlijk om als makkelijke avondmaaltijd een lekkere quiche de oven in te schuiven. Deze quiche met spekjes en sperziebonen is dan ideaal!
>> Recept: Quiche met spekjes en sperziebonen <<
Woensdag
Stoofschotel met pompoen en kip… Laat het buiten maar koud worden hoor, het is tijd voor ultieme comfort food recepten! En als er één gerecht is dat voor mij alles samenbrengt wat ik zoek in een herfstmaaltijd, dan is het wel een stoofschotel met pompoen en kip.
>> Recept: Stoofschotel met pompoen en kip <<
Donderdag
Deze groenteschotel met gehakt is de ideale manier om lekker veel groenten aan je maaltijd toe te voegen. In dit recept gebruik ik een heerlijke mix van paprika, courgette, pompoen, broccoli en bospeen. Deze groenten zorgen niet alleen voor kleur, maar ook voor een smakelijke groenteschotel boordevol vitamines.
>> Recept: Groenteschotel met gehakt <<
Vrijdag
Vandaag een aantal hartige hapjes voor Sinterklaasavond. Zo gezellig om met z’n allen te delen, alle hapjes op een grote plank en lekker borrelen maar! Voor Pakjesavond pak ik ook flink uit en zet ik allemaal hartige hapjes op tafel. Wat dacht je van een camembert uit de oven, om lekker met een broodje in te dippen?
>> Recept: 10x Hartige hapjes voor de Sint <<
Zaterdag
Blini’s met carpaccio zijn zo’n hapje dat er meteen gezellig uitziet zonder dat je er veel werk aan hebt. Luchtige, kleine pannenkoekjes met daarop een romige topping en fijne plakjes carpaccio… Van deze combinatie van smaken wordt iedereen blij! Ideaal voor de feestdagen, leuk als hapje bij Kerst! – maar net zo lekker op een borrelplank op een gewone zaterdag.
>> Recept: Blini’s met carpaccio <<
Zondag
Panna cotta met rood fruit. Een heerlijk en luchtig nagerecht en een klassieker uit de Italiaanse keuken. Met dit simpele basisrecept kun je zelf heel eenvoudig de perfecte panna cotta maken. De zijdezachte structuur van dit luchtige nagerecht smelt echt op je tong, dit is echt een waanzinnige afsluiter van een feestelijk diner.
>> Recept: Panna cotta met rood fruit <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
