Weekmenu makkelijke maaltijden #26 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je inmiddels gewend bent, deel ik elke zaterdagochtend een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten. Ik heb weer gezorgd voor een fijne eetplanning, boordevol gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse diners tot lichte lunchideeën en een feestelijk ontbijt voor in het weekend.
Ook deze week ga ik je weer inspireren met dit weekmenu makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress je eetweek voorbereidt. Het wordt weer een heerlijke week, en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord. Met dit weekmenu met makkelijke recepten haal je volop variatie in huis – van vega(n) tot vlees en vis, inclusief een verrassend lunchrecept. En natuurlijk sluiten we het weekend weer af met een lekker ontbijt- of bakrecept. Kortom: gezond eten met het hele gezin wordt zo weer makkelijk en leuk. Laten we er samen een smakelijke week van maken! Pak pen en papier en schrijf gezellig mee!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Vandaag alweer weekmenu nummer 26 vol met makkelijke maaltijden! Nummer 26, dat betekent dat we ook officieel op de helft van het jaar zijn… Nu de zomer vandaag officieel is begonnen, ga ik ervan uit dat we de komende weken lekker buiten kunnen gaan eten en ik krijg spontaan trek in lichte zomermaaltijden.
Ik heb dus weer een hele lekkere planning voor de komende week gemaakt. Met een aantal van mijn favorieten, zoals de tortellini salade Caprese en de Griekse souvlaki. Ook heb ik een heerlijk recept voor Oosterse zalmburgers om het weekend mee in te luiden en een heel lekker zomers nagerecht voor de zondag. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #26 – 2025
Maandag
Pastasalade, maar dan echt wel next level! Dit is niet een gewone pastasalade, maar een tortellini salade Caprese. Met gevulde tortellini – kies vooral de vulling die jij het lekkerst vindt! – en dan aangevuld met de smaken van een Caprese salade, dus tomaten, mozzarella en basilicum. Dit is de zomer op je bord!
>> Recept: Tortellini salade Caprese <<
Dinsdag
Op zonnige dagen vind ik het ideaal om als avondeten een maaltijdsalade klaar te maken. En met dat idee in mijn achterhoofd bedacht ik deze taco salade met gehakt, mais en zwarte bonen. Een van onze favoriete makkelijke Mexicaanse gerechten, maar dan ge-salade-ficeerd. Handig toch!
>> Recept: Taco salade met gehakt <<
Woensdag
Pittige varkenshaas met spinazie, prei en paprika. Niet mokken, lekker wokken! Ken je die reclame nog…? Vandaag een heel makkelijk en snel recept voor geroerbakken varkenshaas. Uit de wok dus, of uit de hapjespan, dat kan zeker ook!
>> Recept: Pittige varkenshaas met spinazie <<
Donderdag
Souvlaki, oftewel gegrilde spiesen. Deze zomer duik ik in de Griekse keuken, een heerlijke Mediterrane keuken boordevol pure smaken en de lekkerste gerechten waar ik heel graag mee aan de slag wilde gaan. Zet deze souvlaki op tafel met platbrood, een Griekse salade en zelfgemaakte tzatziki en het weekend kan beginnen!
>> Recept: Souvlaki <<
Vrijdag
Hier had ik echt weer eens zin in…. Oosterse zalmburgers op een broodje! Op vrijdagavond kook ik nooit uitgebreid maar een goede burger gaat er altijd wel in! Voor dit recept gebruik ik verse wilde zalm en maak ik zelf nog een frisse avocado dressing.
>> Recept: Oosterse zalmburgers <<
Zaterdag
Of je deze Caesar salade nu als luxe lunch op tafel zet of als lichte avondmaaltijd, dat kan natuurlijk allebei. Deze klassieke salade heb ik uiteraard weer een eigen twist te geven door de kip te marineren in Italiaanse smaakmakers en krokant te bakken. Geeft net even die finishing touch aan dit verder heerlijke makkelijke recept!
>> Recept: Caesar salade <<
Zondag
Tiramisu. Tira mi su, letterlijk vertaald betekent dit trek me omhoog, maak me blij. Nou, ik kan je een ding vertellen, van deze tiramisu met zomerfruit word je echt intens gelukkig!! Varieer lekker met het fruit dat op dit moment verkrijgbaar is en verwen jezelf met dit heerlijke toetje!
>> Recept: Tiramisu met zomerfruit <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
