Weekmenu makkelijke maaltijden #278 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Zo, wat heerlijk om zo’n eerste vakantieweek echt even het tempo wat lager te leggen…. Rustig opstarten in de ochtend, genieten van het niet op de klok hoeven te kijken, de laatste dingen voor werk afronden…. De meiden waren mee op kamp, die komen vandaag waarschijnlijk vol fantastische verhalen maar helemaal afgedraaid weer thuis. De vakantie is hier goed begonnen!
De komende weken worden wat rustiger hier op de blog, er komen geen nieuwe recepten online vanwege de vakantie én omdat er een nieuwe website aankomt. De weekmenu’s deel ik wel gewoon elke zaterdag met je, zodat je niet al te veel hoeft na te denken over de eetplanning tijdens de vakantie. Deze week staan er een heerlijke groene shakshuka op het menu, maak ik een van mijn favoriete pasta recepten weer eens klaar en starten we het weekend met Turkse pizza wraps. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #278
Maandag
We starten deze week met een groene shakshuka met spinazie en feta. Met lekker veel groene groenten, uiteraard met eieren en met verkruimelde feta. Stukje brood er eventueel nog bij en deze vegetarische maaltijd is compleet! Oh, ik zou dit als ontbijt, lunch of diner kunnen eten, heerlijk!
>> Recept: Groene shakshuka met spinazie en feta <<
Dinsdag
Zo op zonnige zomerdagen heb ik nooit zo’n zin in zware maaltijden. Of om lang in de keuken te staan…. Dan zet ik graag deze makkelijke bloemkoolrijst met kip en spinazie op tafel. Lekker veel groenten en Oosterse smaken en toch een lichte maaltijd!
>> Recept: Bloemkoolrijst met kip en spinazie <<
Woensdag
Lasagne, maar dan heel erg snel en makkelijk. En met lekker veel groenten! Ik kies voor een koolhydraatarme variant waarbij dungesneden courgette en aubergine de lasagnebladen zijn. Bij deze open lasagne van courgette en gehakt serveer ik natuurlijk nog wat Italiaanse geroosterde groenten!
>> Recept: Open lasagne met courgette en gehakt <<
Donderdag
Absoluut favoriet hier in huis en binnen een handomdraai op tafel! Pasta carbonara is denk ik wel een van de makkelijkste recepten voor een super romige pastaschotel. En omdat het zomer is, en het er zo gezellig uit ziet, voegde ik nog wat extra groenten toe! Smullen maar!
>> Recept: Pasta carbonara met groene asperges <<
Vrijdag
Het weekend luiden we weer een beetje snackend in met deze Turkse pizza wraps met knoflooksaus! Denk aan een Turkse pizza, maar dan een wrap. Heerlijk gekruid gehakt, frisse ijsbergsla, zo wil ik het weekend wel beginnen!
>> Recept: Turkse pizza wraps met knoflooksaus <<
Zaterdag
Salade met gegrilde perzik en mozzarella… Oh, dit is lekker… Echt te lekker eigenlijk! En zo simpel om te maken. Met slechts 4 ingrediënten (!!) zet je deze salade al in elkaar en heb je de perfecte zomerlunch. De kikkererwten in dit recept zijn lekker crunchy omdat je ze even roostert in de oven.
>> Recept: Salade met gegrilde perzik en mozzarella <<
Zondag
Zondagochtend dus is het tijd voor een ontbijtfeestje! En met die heerlijke zoete aardbeien die al volop verkrijgbaar zijn, maak ik deze schatttige havermoutcups met kwark en zomerfruit klaar. Wat een verwennerij!
>> Recept: Havermoutcups met kwark en zomerfruit <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
