Nog een paar dagen en dan is het echt Kerst! Ik vind het wel een beetje anders dan anders dit jaar…. Vorig jaar was ik nog niet zo actief met mijn blog bezig en liet ik de kerstperiode als blogger een beetje aan mij voorbij gaan. Dit jaar heb ik in de afgelopen weken al heel wat heerlijke recepten en Happy Healthy Christmas inspiratie met jullie gedeeld en het voelt dan ook alsof ik al Kerst gevierd heb. En dan mag ik gewoon nog een keer, hoe leuk is dat! Ik heb ervan genoten om jullie te inspireren met het Mind Your Feed Kerstmenu en ik heb vandaag een overzicht gemaakt van de Kerstrecepten 2014. Zo heb je alle gerechten in 1 keer bij elkaar en het handige is, ik heb er zelfs een boodschappenlijstje aan toegevoegd. Zo kun je – met uitgeprinte boodschappenlijst – naar de winkel en dat scheelt al weer een boel stress! Klik op de titels van de gerechten om de beschrijving nog eens na te lezen.
Meestal zijn de laatste dagen voor Kerst wat chaotisch, wat ook wel weer iets bijzonders heeft. Laat je niet gek maken, lees mijn tips voor een Happy Healthy Christmas nog eens door, haal bijtijds de boodschappen en wait for the magic. Maak in de komende dagen tijd voor de dingen die er echt toe doen, geniet van de warmte en van de lieve mensen om je heen, even tijd voor elkaar en ook voor jezelf. Samen met Linda wens ik je een Happy Healthy Christmas toe!
Kerstrecepten 2014
Blueberry breakfast cake
Op Kerstochtend beginnen we rustig aan, we genieten nog even van de stilte en de rust. Het beslag voor deze hémelse cake maak ik in 10 minuten klaar en terwijl de cake in de oven staat, drinken we rustig koffie, dansen we op de kerstmuziek, en hoeven we nog even helemaal niets.
Kruidige frittata met spinazie en geitenkaas
Omdat we pas laat ontbeten hebben, maar omdat zonder lunch ook geen optie is, maken we een lekkere lichte lunch. Voldoende eiwitten, goede vetten, een extra portie groenten, zo kunnen we er de rest van de middag tegenaan.
Amuse in een glaasje met zalm en appel
Een kleine amuse voorafgaand aan het kerstdiner is altijd zo feestelijk! Ik kies voor pure smaken, want lekker eten hoeft niet ingewikkeld te zijn.
Pastinaaksoep met zalmsnippers
Een mooie soep, gemaakt van groenten en met een feestelijke twist qua smaak. Net even wat meer bijzonder door de toevoeging van wat kruiden en de zalmsnippers. De soep kun je van tevoren al helemaal klaar maken, altijd handig met deze drukke dagen.
Kip in parmaham met dadels en noten
Als hoofdgerecht kies ik voor een licht gerecht, En dat een gerecht met kip net zo smaakvol en feestelijk is als een groot stuk vlees op tafel, dat bewijst dit recept. Smullen maar!
Bijgerecht: Broccolitaartjes
Met bladerdeeg maak je de mooiste taartjes, en gevuld met groenten en een mengsel van ei en room, wordt dit broccolitaartje een happy healthy eyecatcher op de kersttafel.
Bijgerecht: Wortelpuree met knolselderij en courgette
Ook met Kerst mag er wat mij betreft veel groente op tafel staan! En dan is het wel heel makkelijk om veel groenten te verwerken in deze puree. Ook mijn little feed zijn hier gek op!
Chocolade panna cotta met kokos
Na het Mind Your Feed kerstmenu is er nog ruimte voor een heerlijk nagerecht! Panna cotta, maar gemaakt zonder room om er toch een healthy twist aan te geven. Ik ben gek op chocola als dessert, en dit recept kun je ook al helemaal van tevoren klaar maken.
Dit is het hele menu, ik hoop je geïnspireerd te hebben en zou het geweldig vinden als jij hiermee aan de slag gaat. Laat je het me weten? Of deel je foto of bericht op social media, vergeet niet om me dan te taggen of de [#] #happyhealthychristmas te gebruiken.
Download hier de complete boodschappenlijst voor dit menu. Ook per gerecht staan de ingrediënten nog een keer onder elkaar.
Maak in elk geval ook de tijd voor jezelf in deze dagen. Neem even de tijd om stil te staan bij het leven, bij wat je hebt en waar je blij en dankbaar voor mag zijn Wil je jezelf nog last minute verwennen met een christmas gift, kijk dan ook nog even bij mijn lijstje met inspiratie voor leuke foodie kerstcadeaus.
Have a Happy Healthy Christmas!
Wil je mijn tips om bewust en gezond te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram
1 reactie
Dat ziet er toch allemaal wel erg lekker uit hoor. Ons kerstmenu begint al een beetje vorm aan te nemen alleen lijkt het voorgerecht een struikelblok te worden. Haha… Teveel keus! Lekker Reny!