Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. In dit weekmenu vind je gezonde en makkelijke maaltijden voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse recepten tot lichte lunchideeën en een heerlijk ontbijt voor in het weekend. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Zo, dat was ‘m weer, die eerste werkweek na de vakantie! Ik ben bewust heel rustig opgestart zodat ik dat vakantiegevoel nog zo lang mogelijk kan vasthouden… De tweede week van de vakantie zat ik in Italië en daar heb ik echt opgeladen aan de Italiaanse zonnestralen. Dat wil ik graag vasthouden, gelukkig helpt dat lekkere zonnetje dat hier schijnt dan ook wel goed mee.
Het weekmenu staat weer voor je klaar, makkelijke maaltijden voor doordeweekse dagen. Van die drukke dagen waarop je eigenlijk niet elke dag de supermarkt in wilt gaan. Dan is zo’n planning met makkelijke en snelle recepten toch echt steeds weer een uitkomst! Met de zon in mijn bol heb ik gekozen voor lichte en frisse maaltijden, schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025
Maandag
Bloemkool couscous, hoe eenvoudig is het om extra groenten op het menu te zetten? Nou, heel eenvoudig kan ik je zeggen! Met deze kruidige Marokkaanse couscous, gemaakt van bloemkool, zet je zo een verrassende variant van de klassieke couscous op tafel. Deze bloemkoolcouscous hoef je niet te wellen, maar bak je snel en makkelijk even op in een hapjespan.
>> Recept: Bloemkool couscous met feta <<
Dinsdag
Met deze Italiaanse pastasalade met prosciutto tover je spontaan de Italiaanse zonnestralen op je bord. Een rijkgevulde pastasalade met de beste smaken uit de Italiaanse keuken, ideaal als makkelijke maaltijdsalade voor de dagen dat je niet al te lang in de keuken wilt staan.
>> Recept: Italiaanse pastasalade met prosciutto <<
Woensdag
Bifteki, oftewel Griekse hamburgers! Bifteki is een traditioneel Grieks gehaktgerecht met kenmerkende Griekse smaken. Met dit recept waan je je zo in Griekenland, maar dan in jouw eigen achtertuin. Serveer met gebakken citroen aardappeltjes en een Griekse salade.
>> Recept: Bifteki <<
Donderdag
Kippendijen uit de oven, heerlijk gemarineerde kippendijfilet met groenten als makkelijke maaltijd voor doordeweekse dagen. Dit is echt zo’n recept dat je keer op keer wilt klaarmaken: eenvoudig, snel én ontzettend lekker! Door de Oosterse marinade van ketjap, sesamolie, knoflook en gerookt paprikapoeder zit er volop smaak aan deze sappige kippendijen.
>> Recept: Kippendijen uit de oven <<
Vrijdag
Wat een plaatje, deze quiche met witte asperges en ham! Echt zo’n heerlijk gerecht voor in het voorjaar en nu het aspergeseizoen weer is geopend, kan ik geen genoeg krijgen van het witte goud. Met deze lichte quiche met asperges haal je zo het zonnetje in huis! Dit makkelijke recept voor quiche met asperges is echt een feestje waar iedereen van smult.
>> Recept: Quiche met asperges en ham <<
Zaterdag
Ei muffins met spinazie en feta. Luchtige, koolhydraatarme muffins gemaakt van ei en cottage cheese, in een ‘bakje’ van kipfilet en gevuld met spinazie en feta. Dat klinkt niet alleen als een heerlijke hapje, dat is het ook! Het fijne aan deze eiwitrijke muffins is dat ze de behalve een lichte lunch ook een heerlijk ontbijt of gezond tussendoortje zijn.
>> Recept: Ei muffins met spinazie en feta <<
Zondag
Cottage cheese pannenkoeken, heerlijk luchtige, eiwitrijke pannenkoeken die perfect zijn voor het ontbijt, als gezond tussendoortje of zelfs als lichte lunch. Deze fluffy cottage cheese pannenkoeken worden ongetwijfeld je nieuwe favoriet! Ze zijn gemaakt van cottage cheese, havermout en eieren, en afgetopt met heerlijk vers fruit. Klinkt toch als een heerlijk en gezond begin van de dag?
>> Recept: Cottage cheese pannenkoeken <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu met makkelijke maaltijden? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
